奶茶店，這種開在大街小巷中的飲品店，從小就侵蝕了我們的味蕾。爲了吸引更多人的目光，層出不窮的奶茶店先後推出各種不同口味的奶茶，原料和配方也在不斷改進。現如今，火遍全國的奶茶店也漂洋過海開到了大洋彼岸的美國，新推出的芝士奶蓋茶吸引了衆多外國人的目光。

在美國，無論在紐約，還是洛杉磯，都能看到很多國內有名的奶茶店門前排起長長的隊。比如快樂檸檬、Coco奶茶、喜茶、澳門皇茶、貢茶等，還有一些是新開的奶茶店，如Little Fluffy Head Cafe。無論是哪家奶茶店，排隊的人們大多數都奔着芝士奶蓋茶而來，這種類型的茶也逐漸成爲店內必不可少的一類飲品，這股奶蓋茶風潮也成爲了奶茶店自身的打分標準。

視芝士爲寶的美國人對新推出的奶蓋茶尤爲好奇，Phillip Mlynar便走進位於紐約法拉盛的快樂檸檬奶茶店（Happy Lemon），點了一杯芝士奶蓋綠茶和熱巧克力奶酪，準備體驗一番這種特別的組合。“在喝下去的一瞬間，它讓我想起了綠茶Kit Kat”，Mlynar說，不同的是，後味有些鹹。Mlynar還用手指蘸了奶酪，海鹽的味道更加明顯，就像一個用鹽裹了一圈的棉花糖，或者說是一個綠茶蛋糕。熱巧克力奶酪的味道也像是撒上海鹽的超級奶油巧克力。“總體而言，芝士奶蓋茶的口感也不過如此，它更多的是一種關於命名上的炒作。”Mlynar表示，“如果有人告訴我這其實就是鹽味奶油茶，我認爲這聽起來更誘人。”

爲什麼老外會吐槽風靡大街小巷的芝士奶蓋茶呢？

其實這和他們從小接觸的飲食習慣有很大關係。他們對芝士的認知屬於芝士原本的味道，當把芝士和茶葉組合在一起時，這種新事物會挑戰對傳統的認知。老外接受不了傳統食物被改良，這是其中一個重要的原因。

老外對芝士情有獨鍾。披薩里配有芝士、麪條和餅乾也能搭配芝士，做意式麪食少不了它，當然最常見的還是配紅酒、三明治和沙拉，新推出的芝士煙燻肉也受到人們熱烈歡迎。但有一點很重要，這些芝士搭配的菜餚一般都是老外接受並喜歡的菜品，當把芝士和大多數老外不熟悉或不喜歡的茶葉搭配在一起時，效果就可想而知了。這種超出基本認知範圍外的事，人們第一反應當然是“吐槽”和“奇怪的”，這就是另一個原因。這好比老外賣紅酒，非說不僅可以配牛排，還可以配川菜。

但毋庸置疑，這些開在美國紐約和洛杉磯的奶茶店，確實贏得了相當一部分的客戶羣。這家快樂檸檬奶茶店開在了紐約皇后區的法拉盛（Flushing，Queens）。你可以把它簡單的理解成是一個唐人街，各類中餐應有盡有，但實際上它又不同於唐人街。這裏有55%的居民是亞裔，分別來自中國大陸、中國香港、中國臺灣、韓國以及印度等地，是一個以華人爲主的社區。走在主幹道緬街上（Main Street），隨處可見熟悉的普通話和地道的中國美食。如精武鴨脖、奶茶、天津糖炒栗子、山東煎餅、陝西肉夾饃、蘭州拉麪、鴨血粉絲湯、四川冒菜等等。

皇后區的法拉盛與紐約的唐人街唯一不同在於，這裏更多的是中國內地移民，他們說普通話而非只是粵語，這裏有更多的各地美食而非只有廣東菜。他們用自己的雙手，把法拉盛打造成了真正的中國城。如今，法拉盛的規模已經比曼哈頓唐人街更大，僅次於舊金山唐人街。

無論是開在法拉盛的快樂檸檬、Coco奶茶、澳門皇茶，還是開在洛杉磯的Little Fluffy Head奶茶店，中國人將自己的奶茶店開在了中國城和唐人街，都是一種不同的文化現象。

這種從小就很熟悉的奶茶店，是華裔們對原來生活的懷念。雖然街邊的攤位變成了現在不同風格的小店，雖然奶茶粉變成了現打的奶泡，雖然現在奶茶的味道已不再是以往的珍珠奶茶，但唯一不同的是，這種簡單的飲品是人們找尋家鄉情懷和歸屬感的寄託方式。

可能在這杯奶蓋茉莉綠茶裏，就有來自家鄉的茉莉茶葉。