據說蒜不算素菜，被列入五辛之內，守戒的人是不喫的。不過它也不是葷，準備實施每日一素計劃的朋友，照樣還是可以喫它的，蒜的氣味比較刺激，這既是它的缺點也是好喫，氣味刺激一點，比較開胃下飯，反正我是這麼認爲的，用氣味刺激的蒜薹去炒氣味較淡的木耳，會有什麼樣的物理反應呢？且看：

製作方法 ：

1、 準備蒜臺（切段）、木耳、蔥花、蒜片、小米辣（切丁）各適量，如果特別喜歡辣的，再準備點幹辣椒熗鍋。

2、 蒜臺和木耳放入鍋中焯一下水撈出備用。

3、 炒鍋放少許油加熱，放入蔥花、蒜片和小米辣（切丁）炒香。

4、 然後放入焯好水的木耳和蒜臺。

5、 放入一小勺鹽進行調味。

6、 最後翻炒均勻，淋香油出鍋盛盤即可。

這樣的配色，是不是很像來上一碗米飯呢？