好吃美味的肉松面包卷,女儿特喜欢吃
女儿们很喜欢肉松,这个肉松面包卷一次可以吃俩:)
材料:高筋面粉1·000克,牛奶260克,水260,鸡蛋俩个大的,酵母16克,糖120克,盐2小勺,奶粉40克,椰子油80克,菜油少许,蛋黄酱,肉松。
做法:盆内依次加入水牛奶鸡蛋酵母高筋面粉奶粉糖盐,厨师机一档搅拌至无干粉。
加入椰子油,2档搅拌至出手套膜。
盖上保鲜膜,放入开灯烤箱,烤箱内放一杯开水,进行第一次发酵。大约2小时。
发到两倍大就好了,桌上抹少量菜油,取出,分成四份,用擀面杖排出气泡,擀成正方形,放进模具。
面饼上用叉子挫洞,放进开了灯,放了一杯开水的烤箱内2次发酵。大约1小时。
烤箱360华氏度18分钟。
乘热取出,稍微晾凉后横向1劈2。在劈开的面包片上抹蛋黄酱,撒肉松。
卷卷卷。
切切切。
考究的话,可以在切面也抹上蛋黄酱撒肉松,我家就不考究了。这样的面包卷我家每个娃都能一顿吃俩个。