做酒店餐飲的都知道，從早上九點到晚上九點這是正常的上班時間，中午有休息，晚上也有加班，每天這麼重複着，有的人一年就做到了餐廳的主管,兩年來已經成功晉升高管而且財務自由。有的人二年依然在最底層掙扎，掙着一月兩三千的工資。

差別就在一個字“混”上，是混出頭還是混日子。

希望文章能給你一些啓發。

一、無論在哪做，做多長時間，要爲自己學東西

人不成熟的最大表現就是：只會算計眼前的得失，卻看不見長遠的成長。爲自己做一個長遠的人生規劃和職業規劃，把長遠的目標分解成中期目標，把中期目標分解成近期目標，把近期目標分解成當前要做的事。

做過餐飲的都知道，很多來餐廳打工的年輕人都把餐廳當作一個落腳點，特別在一些大城市，因爲在餐廳工作包喫包住，混段時間還有零花錢，然後找到自己更喜歡的工作後立馬換掉，工資給不給都無所謂。就這樣一年中不知換了多少工作，但是什麼都沒有學到，甚至人越來越滑越來越浮躁。

餐飲是個勤行，不管原來你多厲害，最後都會變得務實，讓人覺得你更靠譜了，兩年以後，不管成敗，說話做事不再滔滔不絕講大道理，讓人感覺你謙虛穩重了。

餐廳這個場合最鍛鍊人，五花八門的客人可以鍛鍊我們，提升眼光，餐廳內部五湖四海的同事，可以教會我們怎樣爲人處事。你的經理比你優秀，你的廚師長比你優秀，他們都是你學習的榜樣。

學到了就是自己的，誰也奪不走，藝多不壓身。

二、不要湊合，一定把普通事做的比別人好

做事湊合是最可恥的，廚房湊合——安全檢查，菜品質量，衛生等；前廳湊合——不巡臺，苦瓜臉，拖拉顧客投訴等等，小則顧客不會光顧了，大則關門倒閉（每年都有液化氣爆炸，食物中毒，等等，你敢說這些人不是湊合混日子的結果嗎）。

很多時候，餐廳生意不好，不是因爲顧客，而是因爲菜品或服務，一旦習慣湊合開始將就，那這輩子可能就永遠湊合下去了，人之所以無能，常常是因爲懶！

我們要把普通事做到高於預期，纔有更多機會去做有難度而有價值的工作，把每一件小事當大事認真做，做好，做精，做出創新，每件工作都儘可能做到超出餐廳的要求，即使只有一點點，長期積累下來，你就比那些混日子的人超出成千上萬倍。

差距，就是這樣拉開的。

三、你混日子，餐廳損失是小，你青春損失是大

你以爲每天混日子發着工資，有喫有喝自己就佔了便宜，老闆就喫虧了，這絕對是非常幼稚的想法。老闆白養你一年，不過是支付了一年工資而已，即使白給你老闆也並不傷元氣。而你自己渾渾噩噩混了一年又一年，最好的青春年華消耗一空，卻沒有得到應有的鍛鍊和成長。到那時，你會發現自己連很多小孩子都比不上。

人才從來不是淘汰下來的，而是淘汰後活下來的！不要抱怨家庭出身，不要抱怨餐廳沒給你機會，機會只留給有準備的人。那些比你來的晚而且比你小的同事，一步步走到你高不可攀的位置，你只能想到他是靠運氣，靠心機鑽營，卻不想想人家背後做了多少努力和積累，你做不到，不要認爲別人也不去做。

雖然不是每個努力的人都會成功，但成功的人一定很努力！

所以說：你憑什麼不努力又什麼都想要？

四、成功源自能力的慢慢積累

一切都是從改變自己開始。

上班做完了基礎工作，你有沒有繼續瞭解市場、鑽研技能。回到家之後，你有沒有繼續考慮工作中碰到的問題，怎樣改正和創新。堅持用心工作、用腦子工作，用好每一分鐘去積累去提高自己的能力。

做的越多，錯的越多，收穫的也越多。當有一天你無所不能，你會感謝那個曾經傻傻搶着做事的自己。

不喜歡工作可以走，但待一天要全力以赴，千萬不要認爲只要準時上下班、不遲到、不早退就是盡職盡責，就可以心安理得地去領工資了。當一天和尚撞一天鐘可以，但你要撞響。

工作需要的是一種自動自發的精神，自動自發工作的員工，將獲得工作所給予的更多的獎賞。大部分情況下，你的工資就代表你的能力，不要怪你的老闆給你工資低，多半是你的能力不行。

有人說我的個性不喜歡幹這個、不喜歡幹那個……醒醒吧，成功的人才有權利根據性格做選擇。今天你可以因爲“有個性”不做好工作，明天你的個性既換不來房子車子，也換不來人生成就，只能默默別人在你面前自由自在的展示他們的個性。

別再混日子了，傷害的只有你自己！

有人28歲買豪車，有人28歲打遊戲。有人30歲存款300萬，有人30歲找不到工作。太多人挑肥揀瘦，嫌工作辛苦，嫌銷售丟人，嫌來嫌去。做什麼工作只要肯腳踏實地的幹，肯幹都不丟人，你沒錢沒能力啥也沒有，才最最丟人。

當你正在偷懶的時候，有很多人正在拼盡全力做得更好！哪怕只是一個不起眼的崗位，哪怕是一個小技能，他們能做到讓人佩服和驚歎。

餐飲人，你可以很牛！秀出你的實力和技能，綻放你的能量吧！