很多人都喜欢吃血皮菜，然而，最近网上却传出“食用血皮菜可致肝癌”的论调，令许多人颇感震惊。这到底是能吃还是不能吃呢？

血皮菜，又名红凤菜、紫背天葵、观音苋、红背菜、两色三七草、玉枇杷、叶下红等，为菊科三七草属植物。营养丰富，抗病毒性强，味道好，抗逆性强，耐旱、耐热、耐贫瘠，容易栽培。

很多人用血皮菜与猪肝同炒，说是能够补血，不错，确实能够补血，但是功劳在于猪肝而非血皮菜。除此之外，“吃什么补什么，凡红色必补血”的传统观念认为这菜可以补血。

目前没有明确出究竟吃多少血皮菜能够达到致癌剂量，但是血皮菜中确实含有吡咯里西啶生物碱（PAs），它的毒性我们不容忽视。

建议大家还是不要食用血皮菜，补血的食材很多，美味的菜肴也比比皆是，希望大家能够吃的健康吃的美味。