在廣州這個民以食爲天的地方

真的不好好喫一頓，都對不起自己

不過在這美食琳琅滿目的廣州

喫一頓又怎麼夠呢？！

今天小編就收集了美食家蔡瀾推薦過的廣州美食店

趕緊mark下來！逐家去嚐個夠！

耍牛滿

纔開1年多久吸粉無數，連開4家！

蔡瀾都親自站臺捧場！

“爲傳承潮汕牛肉火鍋文化而誕生的他們，是一家用匠心用好肉，自己會說話的牛肉火鍋店”一向味覺挑剔、祖籍潮州的美食專家蔡瀾先生都豎起大拇指，說自己放佛回到了潮州，蔡瀾先生還和牛肉拍了好多照片

更是受到衆多明星名人的喜愛

切牛肉是講究刀工的切肉的師傅說，每天切完肉，左手比右手痠疼因爲要大力按住肉在案板上，才能順着肉的紋理切出薄的好肉否則切得纖維太長就難咬了，或口感粗糙。

特製沙茶醬+特製辣醬+汕頭芹菜粒是每桌必備的三大醬料伴侶

推薦菜：牛骨湯底，牛腩牛肉主食

地址：廣州海珠區革新路太古倉8號

電話：020-89559117，89559517

人均：100

白天鵝玉堂春暖餐廳

廣州第一家五星級賓館

接待好多國家政委和國際友人

不僅是高檔賓館，更是老廣們的童年回憶

翻新過後，依然有不少的老廣會過來喝茶點心款式也很多，多是傳統點心，也有特色和創新的。

蔡瀾提及這裏的幹蒸，可謂是廣州首屈一指的茶點，蝦餃系必點茶點，又大又鮮葵花雞也是招牌菜，皮嫩柔滑。

推薦菜：葵花雞，蝦餃，腸粉

地址：沙面大街1號白天鵝賓館3樓

電話：81886968-30086

人均：189

廣州酒家

外地親戚來廣州，上下九是必去的

逛上下九，第十甫的廣州酒家是必試的

貴是貴點，但它是廣州飲食文化的代表“食在廣州第一家”可不是徒有虛名，廣州酒家諸多分店，個人認爲這家最具代表。

地址：荔灣區文昌南路2號

電話：020-81380388

人均：99

銀記腸粉

位於北京路美食街的惠福東路店

真正的廣州老字號，創於上世紀50年代末

蔡瀾在這喫過，牆上還有合照

腸粉本身沒有什麼味道，最主要靠的是調的豉油汁，這個豉油汁調製的功力也就決定這個腸粉好喫與不好喫，這裏的豉油汁喫起來香而不鹹，搭配腸粉軟潤的口感以及鮮蝦的爽脆。碰撞出絕妙的好滋味。另外，狀元及第粥裏頭配料豐富，粥品鮮美，也是令人垂涎的美食啊！

推薦菜：牛肉腸粉，及第粥，艇仔粥

地址：越秀區惠福東路519號

電話：020-81833764

人均：21

汕頭八合裏海記

在門口可以看到師傅門快而有序的切着各種部位的牛肉

切的又快又薄

看得出牛肉很新鮮！看着就很好喫的樣子

好多明明星都慕名而來，就連蔡瀾喫過後私下還帶鐘楚紅過來。

店內寬敞舒適，暖黃色的燈光，再配上牆上的壁畫，真的好有食慾

主打的牛筒骨清湯底火鍋，湯底用清湯或純淨水足矣，上等的牛肉就是這麼自信。

牛筋丸有碎肉和多筋，口感比純牛肉丸粗些，但爽脆和肉汁一分不少，咬一口滾燙的汁水在口腔內迸濺。

推薦菜：牛肉火鍋

地址：天河區興盛路11號興盛匯三樓

電話：13926566812

人均：100

陶然軒

陶然軒（二沙島店）很高雅別緻的就餐環境

地理位置很好，在二沙島的江邊

檔次挺高的，比較適合商務宴請

高等食府~無論食材還是服務都是非常棒，很值得推薦的店家。

推薦菜：陶然軒蝦餃皇、沙姜焗嶺南第一雞

地址：二沙島11區晴波路15號(近嶺南會)

電話：020-37801888

人均：119

清心雞沙田乳鴿店

從一家大排檔開

到現在7家分店，裝修寬敞明亮，環境舒適

人氣很旺，日日都爆位

蔡瀾和梁文韜喫過都說好！店內招牌：乳鴿和清心雞，紅燒乳鴿香脆多汁，日售3000只清心雞雞皮爽脆，雞肉香嫩，清淡口味帶有絲絲甘甜。

推薦菜：乳鴿，清心雞

地址：赤崗路99號首層

電話：020-84212384

人均：55

老西關瀨粉

《舌尖2》推薦的瀨粉

廣州百年曆史小喫，廣州老字號，廣州三家分店的門口招牌

都是蔡瀾親自題寫的

地址就在文明路百花糖水的隔壁，位置非常好找，店面比較小，店裏面分爲上下兩層，座位相對來說也比較窄，這裏的瀨粉很有那種糯米感，不會太軟又煙韌，有辣和不辣的蘿蔔粒供選擇。

推薦菜：瀨粉，水菱角

地址：文明路216號

電話：020-83811437

人均：13

海晏樓

這是一間名人云集的粵菜酒樓

衆多明星經常去光顧，蔡瀾也不例外

名氣這麼大，肯定是有他的獨特魅力

裝修得唔繫好金碧輝煌，但一樣吸引好多食客幫襯，兩位大廚系白天鵝最高級大廚，可見功力真的不一般。

主打粵菜和創新粵菜，滷水鵝肝：原汁浸熟，冰上收縮，滷水浸泡，味道濃郁，食落就好似食雪糕一樣細膩，蔥油飛魚都好有特色，草魚炸到展翅欲飛，

蔥油香氣誘人，魚肉嫩滑。

推薦菜：蔥油飛魚，鵝肝，梅子乳鴿

地址：濱江東路1040號江畔華庭2樓

電話：020-89888989，34305888

人均：91

麗的面家

主打傳統的雲吞麪，老闆是香港人

“何洪記粥面專家”的何冠名

店面不大，簡潔乾淨

店的招牌也是蔡瀾親自題字，牆上還有蔡瀾的舊照。

麪條是自家制竹升面，質感好，鹼味不重，香蝦雲吞的餡超級鮮，再配上湯底，真是香濃鮮美。

推薦菜：鮮蝦雲吞麪，細蓉雲吞麪

地址：多寶路296-298號

電話：020-81962139

人均：39

趕緊按着這份清單

照着去喫吧！

看完之後記得點

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