最近菠萝上市，街上很多售卖菠萝的小摊，价格还很实惠。几块钱就可以买很大一个。现在正当季，口感特别的好，甜甜的稍微带点酸味，而且很多汁。用它来做菠萝饭，菠萝古老肉，都非常的好！这次跟大家分享了一道我家早餐吃的主食菠萝炒饭吧！口感酸甜孩子吃了很大一碗，我加了蔬菜，水果，蛋和坚果，可以说营养非常的全面，而且卖相也很好哦！

简单介绍一下菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，不过一次也不宜吃太多。

小贴士：

很多小孩子容易吃菠萝过敏，是由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质的菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。不过如果直接做熟，不用泡盐水也是可以的。

原料：

菠萝半个、鸡蛋两个，米饭一碗（隔夜的）、胡萝卜小半根、松仁适量、盐适量、油适量。

做法：

1、原料备用。（菠萝可以切块先泡盐水，我感觉不泡问题也不大，因为反正要炒熟。）

2、胡萝卜剁碎成小粒。（主要是装饰，胡萝卜丁混在里边比较好看！）

3、菠萝切成小小块，不用剁的特别小。

4、平底锅烧热后，倒入适量的油。然后倒入搅拌均匀的鸡蛋液。炒均匀后用铲子捣碎，然后倒入胡萝卜丁稍微炒一会。

5、倒入米饭，用铲子把结块的压碎。

6、米饭炒均匀后，倒入切成小小块的菠萝块。

7、继续翻炒均匀后，倒入适量的松仁，调入适量的盐。

8、盛入小碗内，然后倒扣在盘子里，顶部可以再撒一些松仁装饰，趁热即可食用。