我们常说要营养均衡，那么今天勺姐就来给大家介绍菌菇类的菜谱，菌菇类的营养价值非常高，而且不同的的菌菇有不同的营养价值。

香菇

治疗食欲不振，身体虚弱，小便失禁，大便秘结，疮疡等症。还能调节人体代谢、帮助消化、预防肝硬变和防治佝偻病。

茶树菇

现代医学实验表明茶树菇有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊功效；其多糖类化合物能增进人体的免疫功能。

杏鲍菇

提高免疫功能，抗癌，降血脂，降低胆固醇，防治心血管疾病，促进胃肠消化，美容养颜

看到菌菇有那么高的营养价值，那么今天我们就来做菌菇吧。

把菌菇做成美食的同时，还保证了营养，简直一举两得呢！

那么开始介绍第一个香菇的做法

香菇蒸蛋

香菇蒸蛋材料

香菇蒸蛋做法

步骤

第一步， 香菇挖掉内部变成小碗状，把挖下来的香菇切丁，打两个鸡蛋放少许盐入鸡蛋（请无视上图的西兰花和火腿肉丁这个是做其他菜的）

第二步， 把鸡蛋和香菇丁一起拌匀，感觉像肉糜鸡蛋搅拌在一起其实只有香菇丁。最后每个上放适量葱花，上蒸锅15分钟

第三步，最后成品因为鸡蛋液会适当膨胀，无伦视觉还是味觉都和肉糜蛋蒸香菇很相似。

五花肉干锅茶树菇

五花肉干锅茶树菇材料

五花肉干锅茶树菇做法

步骤

第一步，五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。

第二步，热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。

第三步，再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

第四步，然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干。

第五步，茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。

酱汁杏鲍菇

酱汁杏鲍菇材料

酱汁杏鲍菇做法

步骤

第一步，杏鲍菇洗净，切段后切片，切花刀。

第二步，平底锅加油，下杏鲍菇煎至两面金黄。

第三步，酱油、糖、醋、料酒、水、淀粉调汁。糖醋汁比例为：1酒2酱3醋4糖5水，依此方自行调整。

第四步，杏鲍菇中加少许胡椒粉，适量蒜片（不喜可略）翻炒，加入酱汁，适当收汁，出锅。