春天是一个对吃货非常友好的季节，漫山遍野都是绿意，新鲜的野菜纷纷端上了餐桌。春天吃些野菜，既能换换口味，又能补充日常饮食中缺少的营养。

蒲公英的清热解毒、消肿散结的效果特别好，若是实火热毒、目赤咽肿，食用蒲公英就很管用。

春天里人特别容易上火，口腔也容易溃疡，您熬上一锅米粥，用花蛤或者鲜虾等海鲜调出鲜美的味道，出锅前再加入一大把洗净的蒲公英叶子，不仅粥细腻鲜美，还有极为明显的解毒利尿功效。

材料：蒲公英叶子1把、花蛤200克、大米100克、食用油、清水适量

做法：

1. 蒲公英洗净去掉花茎和根，留下叶子备用

2. 大米淘洗后放入清水浸泡1小时左右

3. 煮锅里倒入清水，烧开后边倒入大米边轻轻搅拌。一开始是大火煮开，接着用中火煮20分钟左右

4. 利于这个时间，咱们用盐水浸泡花蛤，使其吐沙，接着用小刷子洗净表面

5. 大概15分钟左右就会看到表面有了一层粥油了，这时候可以点少许食用油

6. 近20分钟的时候，倒入花蛤。待花蛤壳陆续张开的时候，就放入蒲公英叶子，此粥不用放盐，花蛤的盐味就比较重了

7. 大概1分钟左右就可以关火了

温馨小贴士：

浸泡大米的作用是为了米粒膨胀，更利于吸水，煮的时间也能缩短。

图文来源：豆果美食

作者：花儿的美食厨房

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