春天是一個對喫貨非常友好的季節，漫山遍野都是綠意，新鮮的野菜紛紛端上了餐桌。春天喫些野菜，既能換換口味，又能補充日常飲食中缺少的營養。

蒲公英的清熱解毒、消腫散結的效果特別好，若是實火熱毒、目赤咽腫，食用蒲公英就很管用。

春天裏人特別容易上火，口腔也容易潰瘍，您熬上一鍋米粥，用花蛤或者鮮蝦等海鮮調出鮮美的味道，出鍋前再加入一大把洗淨的蒲公英葉子，不僅粥細膩鮮美，還有極爲明顯的解毒利尿功效。

材料：蒲公英葉子1把、花蛤200克、大米100克、食用油、清水適量

做法：

1. 蒲公英洗淨去掉花莖和根，留下葉子備用

2. 大米淘洗後放入清水浸泡1小時左右

3. 煮鍋裏倒入清水，燒開後邊倒入大米邊輕輕攪拌。一開始是大火煮開，接着用中火煮20分鐘左右

4. 利於這個時間，咱們用鹽水浸泡花蛤，使其吐沙，接着用小刷子洗淨表面

5. 大概15分鐘左右就會看到表面有了一層粥油了，這時候可以點少許食用油

6. 近20分鐘的時候，倒入花蛤。待花蛤殼陸續張開的時候，就放入蒲公英葉子，此粥不用放鹽，花蛤的鹽味就比較重了

7. 大概1分鐘左右就可以關火了

溫馨小貼士：

浸泡大米的作用是爲了米粒膨脹，更利於吸水，煮的時間也能縮短。

圖文來源：豆果美食

作者：花兒的美食廚房

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