愛喫的人，享受食物的人，

大多數是個性開朗的，

他們不會給你增加什麼麻煩，

不管在金錢上還是在感情上，的確值得交往。

時間都花在欣賞食物上，哪有心機去害人？

——蔡瀾

如果這人間有一抹色彩讓人流連，那一定不能少了彩雲之南。在四季如春的昆明，到滇池畔看翻飛的紅嘴鷗；在如畫的大理，到蒼山洱海邊讓雙腳沾滿清香的泥；在聖潔美麗的香格里拉，到梅里雪山見證雪蓮花盛開的奇蹟。在這天地美、村寨也美的雲南，何處找尋喫的美？

祥雲薈館庭院餐廳，位於市中心繁華地帶祥雲街。獨門獨院的三層小樓，獨具格調的精品滇菜餐廳，一個有情懷，有故事的小樓，外面稀疏平常，裏頭卻別有洞天。

喜歡這種有歷史痕跡的小院子，彷彿時光穿越到過去。推開老式的窗戶，品着可口的佳餚是一種享受。

祥雲薈館建於上世紀三十年代中期，是知名緬僑舒予烈兄弟投資所建。抗日戰爭期間，租借給“飛虎隊”作爲寓所及辦公所用。當時，祥雲薈館院落作爲陳納德將軍及夫人陳香梅女士和飛虎隊其他成員的備用辦公場所。

飛虎隊，是我國抗戰時期一個響亮的名字。作爲一支小規模的空軍部隊，飛虎隊雖然存在時間較短，卻在1941-1942年間，在我國和緬甸對日空戰中取得了振奮人心的戰果。正因如此，有關飛虎隊的傳奇故事深入人心。

祥雲薈館的餐桌上不僅可以享受到雲南特色少數民族美食，還可以喫到當年飛虎隊愛喫的佳餚，比如摩登粑粑。當年美國士兵帶來了黃油，結合着雲南的粑粑，讓這道菜的生命力一直延續。

外地遊客來滇的必點之一便是“過橋米線”，這也成了雲南美食的一大代表。爲了讓更多人品嚐到“最牛”滇味大師製作的過橋米線，祥雲薈館在2015年南博會期間推出了由中國烹飪大師、中國滇菜飲食文化大師蔣彪，及其愛徒、祥雲薈館祥雲街店廚師長、雲南滇菜大師宗德志，兩位大師主廚製作的“大師過橋米線”。

祥雲薈館遵循獨特傳統工藝配方，專門挑選老土雞、老土鴨、火腿骨、豬筒子骨等上好食材，烹製出“大師過橋米線”湯料；再配上新鮮烏魚片、豬脊肉片、雞肉片、雞塊、優質火腿片、魷魚片等葷菜盤，韭菜、豆芽、豆腐皮絲、豆團、蔥花、芫荽等素菜盤，打造出了昆明第一套“大師過橋米線”。

對雲南蟲宴好奇的小夥伴還可以試試彩雲蟲三拼，營養豐富又好喫。宗德志介紹：“我們餐廳主要做滇菜，也就是雲南菜，雖然不在八大菜系之中，卻因爲食材豐富、菜品繁多、口味各異而有着獨特的魅力。”祥雲薈館歷經漫長曆史的浸染，如今的菜品多達一百多種，每種原料都是土生土長、原汁原味、喫得放心。幹椒牛肝菌、天麻汽鍋雞、無量山涼火腿、清蒸多寶魚、尋甸黃牛乾巴，都用料考究，製作精良，味道誘人。

就愛去文旅全媒體 王幫旭 文 供圖

餐廳地址：昆明市五華區祥雲街43號

代金券：90元抵100元

使用規則

1、除酒水飲料、香菸、煨湯、燕鮑翅、紙巾、環保筷頭、打包盒、打包桶外全場通用

2、需提前1小時預約

3、代金券最多可疊加使用6張

4、不兌現、不找零

5、可免費使用包間

6、僅限堂食，不提供餐前外帶，餐畢未喫完可打包，需到店另付打包費1元/盒

7、團購用戶不可同時享受商家其他優惠

8、酒水飲料等問題，以商家反饋爲準

9、提供免費WiFi

10、停車位收費標準：商家對面有立體停車場

11、不可用日期: 2018年2月15日至2018年3月2日

12、使用時間: 10:00-22:00

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文：就愛去

審覈：蘭芳

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