在我国，吃饺子也是人们日常生活中的常事了。尤其是在冬至的时候，吃饺子更是成为人们必做的事情，那么冬至为何要吃饺子呢？这个事情还和一个人有关，这个人就是东汉时期的张仲景。

我们都知道东汉时期政局不稳定，纷争四起，再加上各种天灾，因此常有很多人生病，但是常常很难找到医生。当时张仲景在南阳，他从小就非常喜欢医术，而且一直都在潜心的研究和学习。

这个时候他的医术是很高明的，很多人都非常的敬佩他。很多的疑难杂症他都能够及时的治疗，帮助人们脱离苦海。而且他更让人敬佩的就是他的为人，不管来治病的人是有钱人，或者是身无分文的百姓。

他都会认真的诊治，因此救了很多人的性命。张仲景曾经做过官，他在长沙做官的时候有一年发生了瘟疫，很多人因此生离死别，他不忍心看到这种场景。于是在衙门门口支起了大锅，在这里熬药分发给百姓们。

因为这件事，长沙人民都非常感谢他。后来他从长沙辞官回到了自己的家乡。他看到家乡家长的人都很贫苦。很多人都穿不上衣服也吃不上饭，有些人在大冬天因为没有合适的保暖措施耳朵会被冻烂。

看到这些情况，他心里非常难受，一直都想要改变这种状况，救治这些百姓。他在家乡的时候，来向他求医的人非常多，他很忙。但是他没有忘记那些耳朵已经被冻坏的人，于是叫他的徒弟在一些特定的地方搭好医棚，架起大锅。

这个医疗点是在冬至的那天开张的，他免费给这些人发送药品，其实也说不上是药品，他让人煮的这个汤名字叫做“祛寒娇耳汤”，这种汤的做法是用羊肉、辣椒等食材和一些祛寒药材一起放在锅里煮熬。

等到煮好后再把这些煮过的东西捞出来切碎，然后再用面皮把他们包成耳朵状的“娇耳”。人们吃下去之后感觉全身都在变暖，后来耳朵也好了。他发放这种东西一直到大年三十。因此大年初一人们仿造他的那种做法，做出了“饺子”纪念他。