秋季干燥易感冒，对于我们女性，或者是小孩这些抵抗力比较弱的人群，就需要提前预防疾病的发生。虽然说疾病是不可预料的，但是我们却可以通过吃一些食物来增强自己的抵抗力，增强自己的抗病能力。鱼类在我们生活中通常作为“压轴菜”，因其丰富的营养，所以人们非常爱吃。可是有时候炖出来的鱼又腥气还不好吃，这令人很是苦恼，今天教给大家在炖鱼时的技巧，以后炖鱼千万不要用水炖了，我们加入一些它，就是啤酒，包你炖出来的鱼肉鲜嫩咸香，腥气全无，而且味道可口超级赞。具体的方法大家赶快和我一起学习一下吧！

啤酒烧无头鱼

By 心随彧动

配料：

无头鱼 500克、红泡椒 1个、泡椒 5个、青辣椒 5个、花生油 60克、精盐 5克、生抽 20克、啤酒 60克、姜 1块、大蒜籽 3粒

烹饪步骤：

1.先把无头鱼处理干净，表面划上几刀，方便入味，撒入5克盐抹匀，腌制片刻。

2.把姜蒜辣椒全部洗净切碎。我们家的菜比较辣，不能吃辣的可以减掉一部分辣椒哈

3.起油锅，放入无头鱼中火煎至两面金黄。

4.另起油锅，放入姜蒜、辣椒爆香，撒入盐炒匀。

5.放入煎好的无头鱼，倒入啤酒。

6.接着淋入生抽，烧至入味，即可出锅享用。

烹饪小贴士：

1、在炖其他品种的鱼时均可以加入一点啤酒，可以有效的去除鱼身上的腥气味道，同时更能使得调料入味，使鱼肉更加咸香好吃。

2、鱼肉中含有丰富的蛋白质，而且有益于人体吸收，而且鱼身上都是宝，强身健体效果更佳。

你平时做鱼喜欢加啤酒吗？

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