今天是“谷雨”节气，俗话说“清明断雪，谷雨断霜”，也就是说自谷雨后，上一年的寒冷便彻底离我们远去了。谷雨，也是春季最后一个节气，就是我们常说的春将去，夏未至的时刻。虽然我们留恋春日生发之美，但春日时光短暂，不信你抬眼看，路边的树早已迫不及待地将绿叶散开，准备迎接接下来更热烈的骄阳似火的夏了。

所以，从这个节气起，我们就要准备好正式跟春天说再见了。

何为谷雨

单从字面上看，谷雨有三层含义——稻谷、布谷、雨水。

一、稻谷：俗话说“雨生百谷”，谷雨时候，正是播种稻谷的最佳时节。

二、布谷：杜甫有诗，“布谷催春种”，布谷鸟的叫声提醒着人们及时耕种。

三、雨水：“谷雨下雨，四十五日无干土”，棉花、苞米、花生都在这一时期种植，充沛的雨水是作物生长的保障。

这三层含义，都时时刻刻提醒我们，是时候开始为接下来的一年做好充足的准备了。谷雨之后，天气转暖，气候湿润，进入了最适宜种植物生长的季节。此时低头播种，秋日才有果可收。

进入谷雨后，日照时间开始加长，我们也迎来了一年中最好的时节之一。天气不冷不热，到处都弥漫着花草的气息。

怎样才是度过谷雨的正确方式？

观色

谷雨过后，各色鲜花绽出最美的颜色。

绣球如雪

牡丹争色

芍药于阶

紫藤幽香

此时，将目光从电脑、电视屏幕中移开，向更色彩艳丽的大自然走去，闻花香、听鸟语、享微风，感受春天留给我们最绚丽的礼物。

品味

不光鲜花，有更多鲜活的小生命们，从草色青青的萌芽，进入到了一种更饱满、丰润的状态。

谷雨前后，樱桃先百果而熟，古代的文人墨客们，早已留下灵动的文字，提醒我们原来果实并不只是有味道。

老树画画

浣溪沙 · 樱桃

曾觌（宋）

谷雨郊园喜弄晴，满林璀璨缀繁星。

筠篮新采绛珠倾。

樊素扇边歌未发，葛洪炉内药初成。

金盘乳酪齿流冰。

可食的当然不止有果实，那些新生发出的嫩芽，也散发出阵阵香气，时不时地挑动起我们的味蕾。

谷雨前后是香椿上市的时节，自古便有“雨前香椿嫩如丝”的说法。采一把嫩嫩的香椿尖，撒盐腌制存起作为喝粥小菜，或细细切碎与鸡蛋混合摊成香椿鸡蛋。

这些都是春日留给我们的特有的新鲜好味。

啜茶

清明前采制的茶叶，是春天的第一出茶，叫“明前茶”；清明后谷雨前采制的茶叶，叫“雨前茶”。雨前茶是春天的第二出茶，所以也叫“二春茶”。

谷雨，给了茶叶第二个美好的春天，所以民间谚语说：“谷雨谷雨，采茶对雨。”

倘若你错过了梦中的清明茶，今天，你应该勇敢地向谷雨买来第二个春天。

温和的山风吹过，酝酿一冬的茶树蓄势而发，吐露出翠嫩的茶芽，在最好的谷雨时节，把这些茶芽采下，用心制作，留住它最自然的芬芳。

明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”，这最“适中”的便是“雨前茶”。

芽叶肥满，青翠傲然，内含丰富，一泡，滋味鲜浓。

苔阶、斜日、茶客，掀盖、入喉、荡气回肠。

此情此景中，正适宜，送春归去。

低头插秧送春去，更迎五谷丰登来

谷雨的雨有生养之力，落在北方，麦色青青；泽于南方，秧田如镜。

在江南农家，移苗插秧往往是举家甚至是一个亲族的行为——采秧的、担秧的、投秧的、一字排开插秧的，通力合作。

布袋和尚游化人间时，曾与农人相处，作《插秧诗》一首：

手把青秧插满田，低头便见水中天。

六根清净方为道，退步原来是向前。

将忙碌的状态放缓，低下头来向内返照，自有心田从来清净。谷雨来，便是另一个春天，是极目可待的精神世界的五谷丰登。

小贴士