麻黄是《中国药典》收录的草药，药用来源为 麻黄科植物草麻黄、中麻黄或木贼麻黄的干燥草质茎。秋季采割绿色的草质茎，晒干。其性温，味辛、微苦，有发汗散寒、宣肺平喘、利水消肿的功效，可治疗风寒感冒、胸闷喘咳风水浮肿、支气管哮喘等病症。

【别名】

草麻黄，华麻黄

【生长环境】

产于辽宁、吉林、内蒙古、河北、山西、河南西北部及陕西等省区。蒙古也有分布。

【性味归经】

辛、微苦，温。归肺、膀胱经。

【性能特点】

本品辛温发散，微苦略降，重在宣肺，药力较强。入肺与膀胱经，外能开腠理，透毛窍，散风寒，以发汗解表；内能开宣肺气，通畅气机，以平喘。此外，通过宣肺，又能通调水道，下输膀胱，以利水消肿。

【功效】

发汗解表，宣肺平喘，利水消肿。

【用法用量】

内服：煎汤，1.5～10g；或入丸散。

外用：适量，研末吹鼻，或研末敷。

解表宜生用，平喘宜蜜炙用或生用。

小儿、年老体弱者宜用麻黄绒。

【使用注意】

本品发汗力较强，故表虚自汗、阴虚盗汗及肾虚咳喘者忌服。

【药理】

本品有促进发汗、解热、镇痛、抗炎、抗菌、抗病毒、抗过敏、镇咳、祛痰、平喘、利尿、强心、升高血压及兴奋中枢等作用。

【保健药膳】

1、麻黄蒸梨

功效：化痰止咳，适用于外寒内热之痰热咳嗽、上气喘急等

制作食材：大梨1个，麻黄2克，冰糖适量。将梨去皮核，纳入麻黄、冰糖于梨心中，上笼蒸熟，去麻黄服食，每日2—3次。

2、雪梨麻黄瘦肉汤（雪梨麻黄排骨汤）

功效：梨有润肺、化痰、止咳、退热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效。麻黄有开宣肺气外散风寒、内平喘咳、下通水道等功效；蜜枣却有温中益气、益肺止咳的作用。与猪瘦肉合而为汤，能清热降火、润肺止咳。

制作食材：雪梨2个，南、北杏各12克,麻黄8克(中药店均有售),猪瘦肉200克（或者排骨200g）,蜜枣3个,如甜食下冰糖,咸食下生姜2片和盐。

详细步骤：雪梨洗净，不去皮，切块，去心核；各药材洗净、浸泡；猪瘦肉洗净，不刀切。(咸食则与生姜一起)下瓦煲，加水2000毫升(8碗量)，武火煲沸后改文火煲2小时，下食盐或冰糖便可。

3、麻黄附片羊肉汤

功效：温阳散寒，补肾益精。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

制作食材：麻黄5g，附片10g，羊肉500g，生姜30g，调料适量。

详细步骤：将羊肉、附片、生姜、葱洗净。羊肉入沸水中汆煮一下，放清水中漂洗，切成小块，入沙锅，置武火上，加适量水烧开，撇去血泡。加入附片、生姜片、葱、料酒，用中火煮半小时，再移至文火上炖至肉软熟为度，调入精盐、味精即成。