前几天网络上兴起了一阵雪花酥热潮，那么雪花酥到底是什么呢？将坚果和蔓越莓干切碎混合后，倒入融化的黄油和棉花糖搅拌均匀，放入模具洒上全脂奶粉，晾凉切块后再放入奶粉中滚动均匀。奶粉像飘散的雪花一样包裹着，饼干的加入使这个甜品除了有牛轧糖的口感又多了几分酥脆，所以叫雪花酥。

今天教大家做这道简单又美味的台式下午茶小点心，快点收藏吧。

首先需要准备50克黄油、小奇福饼干150克（其他种类饼干也可以）、纯白色棉花糖200克、各类坚果共55克、蔓越莓干50克、全脂奶粉50克。

先将黄油放到不粘锅里，开小火慢慢搅拌将黄油融化。融化后立刻将棉花糖全部倒入锅中，继续用小火慢慢融化它。煮到半融化状态时可以关火，利用锅的余温继续压拌棉花糖，使其充分的融化。这样做的原因是不会将棉花糖煮过，如果喜欢偏硬的口感可以在棉花糖完全溶化后继续小火加热一分钟。

将准备好的奶粉倒入棉花糖糊中，慢慢搅拌防止飞粉。完全吸收后倒入坚果碎和蔓越莓干，用铲子来回搅拌翻匀。最后再把饼干倒入，饼干与棉花糖接触后会产生拉丝，属于正常现象，继续拌匀即可。

将拌匀的材料趁热倒入不粘烤盘内，用擀面杖压平塑形，在正面和反面都倒上一层奶粉，也就是雪花粉。一定要在放凉后切成小块，热的时候切会出现粘刀拉丝等现象。切块后的雪花酥可以放入奶粉中滚一圈，使雪花更饱满。