西方人喜欢吃柠檬，在我国柠檬主要用来制作柠檬茶，具有很好的减肥、美白的功效，深受人们的喜欢。柠檬二三月份成熟，味道极酸，故孕妇及肝虚者嗜食，又有“宜母子”或“宜母果”的美誉。如何挑选新鲜可口的柠檬呢？

选购柠檬一定要选手感硬实，表皮看起来紧绷绷、很亮丽，拈一拈份量很够，这种发育良好的果实，才会芳香多汁又不致酸度吓人。正因柠檬汁是调味去腥、冲泡饮料、做甜点、甚至腌渍海鲜蔬果的“重要干部”，买回家也不要直接搁在冰箱里，否则风味都留在皮上。

眼看：用眼睛仔细看，如果柠檬表面有霉点、洞孔或颜色暗沉呈深黄色，就是时间过长的柠檬，其营养成分会大打折扣，请勿购买。

鼻闻：用鼻子仔细闻闻，带有新鲜的柠檬芳香气味的是好柠檬。

刀切：将柠檬买回家后，用刀切开，柠檬内部果实坚实、颜色浓厚有光泽的，则是好柠檬