西方人喜歡喫檸檬，在我國檸檬主要用來製作檸檬茶，具有很好的減肥、美白的功效，深受人們的喜歡。檸檬二三月份成熟，味道極酸，故孕婦及肝虛者嗜食，又有“宜母子”或“宜母果”的美譽。如何挑選新鮮可口的檸檬呢？

選購檸檬一定要選手感硬實，表皮看起來緊繃繃、很亮麗，拈一拈份量很夠，這種發育良好的果實，纔會芳香多汁又不致酸度嚇人。正因檸檬汁是調味去腥、沖泡飲料、做甜點、甚至醃漬海鮮蔬果的“重要幹部”，買回家也不要直接擱在冰箱裏，否則風味都留在皮上。

眼看：用眼睛仔細看，如果檸檬表面有黴點、洞孔或顏色暗沉呈深黃色，就是時間過長的檸檬，其營養成分會大打折扣，請勿購買。

鼻聞：用鼻子仔細聞聞，帶有新鮮的檸檬芳香氣味的是好檸檬。

刀切：將檸檬買回家後，用刀切開，檸檬內部果實堅實、顏色濃厚有光澤的，則是好檸檬