绿豆、赤豆、豇豆、小豆、蚕豆、豌豆等最易生虫。家中存放这种小杂粮时，可先将它们倒入竹篮里，浸泡在沸水中，快速搅拌半分钟后，立即倒入冷水里冷却、滤干，在日光下晾晒干透，然后装入瓷坛或铁桶内，再放上几瓣大蒜即可。

小 贴 士

大米不能在阳光下暴晒

大米本身有较强的吸湿能力，特别是大米的腰部湿度最大。

一旦将大米放在灼热的阳光下暴晒，大米的温度发生了变化，米粒的内在水分便迅速失去平衡。表面看上去经过暴晒的大米有干燥的感觉，但仔细观察后，会发现每粒大米上都有一道道细小的裂纹，使颗粒完整的大米，很容易就变成了碎米。而且，经过暴晒过的大米更容易受潮、霉变。