猪肉已经成为大家饭桌上必不可少的一种食物了

我们在买肉的时候，发现上面会印着一些图案

这些图案有什么含义呢？什么样的才是放心的肉呢

首先，大家一般会从外观来区分其品质优劣

从颜色来看，安全肉呈淡红色

而不合格的则是颜色暗红，脂肪处可能会有粉红色，血管周边淤血较严重

看外表，放心肉一般肉质紧实，基本不会有血水渗出

而问题猪肉则会有血水渗出，按压，肉质弹性也很差

摸一摸，新鲜猪肉摸上去虽然潮湿，但不粘手

而问题猪肉则表面很干燥或者很粘手

更简单的就是闻一闻，问题猪肉必然会有不好的气味

看脂肪层，杂交的猪脂肪厚度比较小，而普通品种的则较厚

值得一提的是，添加了瘦肉精的假肉也是肉质颜色鲜艳，脂肪层也很薄

但它的肉质纤维比较松散，对于这样的肉，大家也要谨慎购买

这些办法是从经验来区分猪肉好坏

其实还有更直观的办法，就是看图说话

大家都知道，食品在出售之前都要经过检验合格，才可以销售

猪肉检验也更是如此

有人以为有图案盖章了，就是检验合格了

其实不然，先听小编给您讲讲这些图案的含义吧

一、X号

上面有“X”号的图形章，这样的猪肉属于问题肉

是要拿去销毁的，不可食用的肉

二、三角形

三角形章即是“高温章”，代表此肉需要经过特殊高温处理后，盖上合格才可以出售

三、长方形

这代表此类肉只用作炼食用油，不可直接出售

四、椭圆形状

带有椭圆形状标记的肉只能做工业炼油的原料，不能食用

五、圆形

只有带有圆形图章的肉才是通过检验并合格的

有的还在旁边印有条形码，这些图案还可以透漏猪肉产地和屠宰地点等信息

看了这么多，区分好坏猪肉的办法您学会了吗

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