豬肉已經成爲大家飯桌上必不可少的一種食物了

我們在買肉的時候，發現上面會印着一些圖案

這些圖案有什麼含義呢？什麼樣的纔是放心的肉呢

首先，大家一般會從外觀來區分其品質優劣

從顏色來看，安全肉呈淡紅色

而不合格的則是顏色暗紅，脂肪處可能會有粉紅色，血管周邊淤血較嚴重

看外表，放心肉一般肉質緊實，基本不會有血水滲出

而問題豬肉則會有血水滲出，按壓，肉質彈性也很差

摸一摸，新鮮豬肉摸上去雖然潮溼，但不粘手

而問題豬肉則表面很乾燥或者很粘手

更簡單的就是聞一聞，問題豬肉必然會有不好的氣味

看脂肪層，雜交的豬脂肪厚度比較小，而普通品種的則較厚

值得一提的是，添加了瘦肉精的假肉也是肉質顏色鮮豔，脂肪層也很薄

但它的肉質纖維比較鬆散，對於這樣的肉，大家也要謹慎購買

這些辦法是從經驗來區分豬肉好壞

其實還有更直觀的辦法，就是看圖說話

大家都知道，食品在出售之前都要經過檢驗合格，纔可以銷售

豬肉檢驗也更是如此

有人以爲有圖案蓋章了，就是檢驗合格了

其實不然，先聽小編給您講講這些圖案的含義吧

一、X號

上面有“X”號的圖形章，這樣的豬肉屬於問題肉

是要拿去銷燬的，不可食用的肉

二、三角形

三角形章即是“高溫章”，代表此肉需要經過特殊高溫處理後，蓋上合格纔可以出售

三、長方形

這代表此類肉只用作煉食用油，不可直接出售

四、橢圓形狀

帶有橢圓形狀標記的肉只能做工業煉油的原料，不能食用

五、圓形

只有帶有圓形圖章的肉纔是通過檢驗併合格的

有的還在旁邊印有條形碼，這些圖案還可以透漏豬肉產地和屠宰地點等信息

看了這麼多，區分好壞豬肉的辦法您學會了嗎

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