鲜奶杂粮窝窝头

时间：95min

材料：

高筋面粉100g、低筋面粉50g、玉米粉100g 、牛奶130ml（或者清水）、速溶酵母4g、细砂糖30g、幼盐2g、色拉油10g

做法：

1.除了牛奶、色拉油的其他材料放大碗中稍微拌均匀。

2.逐渐加入牛奶和色拉油开始和面，充分揉搓至光滑的面团，放入Galanz电蒸炉以40℃发

酵1小时，直到面团发成2倍大小。

3.把面团排气再揉成长条，用刀切分成6等份小面团，把小面团搓揉成圆再用手指弄成帽子形状，放在小张烘焙纸上，放在多孔的容器，盖上湿布静止20分钟，放进Galanz电蒸炉以100℃蒸制15分钟即可完成。

烹调小贴士：

可随个人口味加入各位杂粮粉类、蔬果泥等，注意面粉量稍微调整，最终的面团干湿适中就行。

自家手搓面团制作窝窝头，最难的不是手艺和配方分量，精准的发酵面团才是关键，利用Galanz电蒸炉低温发酵，完成无须费心，就能坐享其成，而且冷却了的馒头可随时翻蒸，效果犹如新鲜出炉。