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辽宁省市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息情况，5批次食用油不合格，多为过氧化值超标。

本次公布的产品共计311批次，涉及食用农产品、食用油、油脂及其制品、水产制品、速冻食品等4大类，其中合格306批次，不合格5批次。

具体情况为食用农产品70批次、水产制品76批次、速冻食品69批次，均合格；食用油、油脂及其制品96批次，合格91批次，不合格5批次。

不合格的5批次食品中有3批次为辽宁绿野农业科技有限公司生产的冷榨花生油，规格型号均为500ML/瓶，生产日期/批号分别为2018/6/8、2018/5/7、2018/5/29。均存在过氧化值超标的情况。辽宁绿康源食品有限公司生产的1批次花生油也存在同样的问题。

过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。

此外，辽宁绿健植物油有限公司生产的1批次山核桃油则被检出酸值超标。酸值（价）主要反映食品中的油脂酸败程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，可避免食用。

本次公布的不合格样品，辽宁省市场监督管理局已组织各市市场监督管理局依法进行了查处。

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