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遼寧省市場監督管理局發佈食品安全監督抽檢信息情況，5批次食用油不合格，多爲過氧化值超標。

本次公佈的產品共計311批次，涉及食用農產品、食用油、油脂及其製品、水產製品、速凍食品等4大類，其中合格306批次，不合格5批次。

具體情況爲食用農產品70批次、水產製品76批次、速凍食品69批次，均合格；食用油、油脂及其製品96批次，合格91批次，不合格5批次。

不合格的5批次食品中有3批次爲遼寧綠野農業科技有限公司生產的冷榨花生油，規格型號均爲500ML/瓶，生產日期/批號分別爲2018/6/8、2018/5/7、2018/5/29。均存在過氧化值超標的情況。遼寧綠康源食品有限公司生產的1批次花生油也存在同樣的問題。

過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨着油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等症狀。

此外，遼寧綠健植物油有限公司生產的1批次山核桃油則被檢出酸值超標。酸值（價）主要反映食品中的油脂酸敗程度。油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，可避免食用。

本次公佈的不合格樣品，遼寧省市場監督管理局已組織各市市場監督管理局依法進行了查處。

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