乾果軟炒羊鮮奶

原料：新疆特用阿勒泰羊奶100克，土雞蛋清150克,新疆特有薄皮核桃、巴旦木各10克,魚仔醬5克,黃瓜20克,聖女果15克。

調料：精鹽、雞粉各5克，溼玉米澱粉30克，新疆葵花油15克。

製作方法：

1.將雞蛋清與新疆特用阿勒泰羊奶混合，加精鹽、雞粉、溼玉米澱粉攪勻，調成鮮奶汁；

2.炒鍋置火上放入新疆葵花油10克，用小火燒至四成熱，倒入鮮奶汁，用手鏟慢慢推勻，將成塊時，沿鍋邊淋入剩餘的葵花油，繼續推炒至鮮奶凝結成塊，放入薄皮核桃、巴旦木拌勻，入盤中撒魚仔醬,周邊用黃瓜片和聖女果點綴即可。