热热热

这几天这个天气越来越热，夏天就要来啦！

在这夏至未至之际

小编时刻关注着消暑良品！

今天给大家说说

凉虾

说到重安，你可能会想到十里古峡、“三朝桥”、千年水碾等自然景观和人为景点。除此之外，在这里还能品尝到一种消暑解凉的美食——凉虾。

凉虾， 听到这个名字，很多人可能会把它误以为成虾的某一种类吧？其实并不然，它不是什么水生物种，与鱼虾之类的根本挂不上边，它其实只是一种以大米制成的酥软食品而已~

重安凉虾香甜软嫩，入口冰凉，滑糯清爽，柔软清甜，是人们消暑的一道甜品。因头大尾细形似虾，故此得名。下面就让小编来教教大家怎么制作凉虾吧~

凉虾的制作过程

材 料

大米250克 / 水500克 / 葱 /等

/ 红糖适量 /

/ 漏勺 /

步 骤

①首先，把米淘干净，再把米倒在清水里浸泡一夜，磨成米浆入盆。无磨也无妨，搅拌器代替，把糯米粉用凉水调匀成糊糊状，不能太干哦。

②锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。

③准备另外一个盆（千万不要弄到油！），放入冷开水，将米糊趁热慢慢倒入漏勺，米糊通过漏勺的缝隙，落入冷水中形成有小指头般大小的食品，即为凉虾。

④把弄好的凉虾漏起来放在凉白开里，加上酸汤、西红柿、辣椒、葱末、蒜末、味精等（也可放红糖水、白芝麻、花生仁，口味随自己喜欢，想怎么吃就怎么吃，比如说小编我就比较喜欢吃放红糖水的），就可以食用啦~

简单吧？回家试试吧~