马上就要到了吃虾的季节，爱吃的小伙伴们赶紧屯起菜谱吧。大虾可以怎么吃？蒸着吃，炸着吃，日式吃，美式吃还是中式吃呢，小编为了你们的嘴巴可是操碎了心肝脾胃肾。今天，要介绍的这道美食就是蒜蓉虾了。虾肉肉质嫩滑易消化，含有较少的脂肪和多种微量元素，既可以调节身体，又不担心发胖。蒜蓉虾老少皆宜，对于小孩和老年人来说，它可以补钙；对于新妈妈来说，可以改善乳汁不通和缺乳等身体不佳表现。

蒜蓉虾中不仅有虾，还有另一种十分重要的材料，那就是蒜蓉，众所周知，蒜蓉的杀菌效用是很厉害的，家里的大人和老人平时感冒了，都会生嚼蒜蓉，有治疗伤寒和消炎的功效哦。据研究，大蒜的营养价值比人生还要高，可以预防癌症，降血压，降低胆固醇等，三高人员一定要经常食用哦。

蒜蓉虾

食材

将新鲜的大虾清洗干净，，用剪刀剪去虾身虾尾，从虾的背部对切（住了千万不要全切），接着拿掉背部的黑线，再次清洗干净。放入一个干净的容器里面，将事先准备适量的淀粉均匀的撒在处理好的大虾身上。

做法

1、虾洗净，剪去虾身虾尾，从背部对切（不要全切），拿掉背部的黑线，裹上干淀粉 将事先准备适量的淀粉均匀的撒在处理好的大虾身上。

2、将大蒜去皮清洗干净，然后切成末状备用。

4、再次将锅预热后加入适量的植物油，待油热后加入之前切好的蒜末，蒜末只需在热锅里微热三秒钟即可取出，沥干油渍后浇在炸好的大虾上。

5、重新取一个小碗，依次加入适量的生抽、白糖、食盐、味精，搅拌均匀调成汁，接着将调好的酱汁倒入油中烧热，再次浇在大虾上，最后淋上香油即可。这样一道美味的蒜蓉大虾就做好了，色香味浓，外脆里嫩，一上桌就立马抢光光。

小贴士：

你知道吗，虾中含有一种对人体非常重要的物质—虾青素。虾青素是非常高级的类胡萝卜素，它是胡萝卜素中唯一一种能够通过血脑屏障的物质。同时虾青素可以预防癌症，抗肿瘤，提高我们的视力水平。

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