紅酒是葡萄酒的通稱。一提到紅酒就會與“浪漫”一詞連繫在一起，尤其在情侶與夫妻間，紅酒在朦朧的夜色下更有情調。近日觀看了《杯酒人生》，這部由亞歷山大·佩恩自編自導、由保羅·吉亞瑪提，托馬斯·哈登·丘奇，維吉妮婭·馬德森等主演的美國電影讓我對紅酒有了別樣的情素。

品酒不是比酒

曹操曾在《短歌行》中寫道：對酒當歌，人生幾何?由此可見，酒與人生之間有着極爲密切的關係。古代的詩人常借酒助興後文如泉湧，膽小的書生們也常借酒壯膽後向心意的姑娘一訴衷腸，現在的政客商界們常以酒爲媒加官晉爵生意興隆，年輕人在聚會時更是無酒不歡，就連一個人傷心難過之時，也都會借酒消愁....總之人生得意之時，酒逢知己千杯少年;人生處於低谷之時，酒不醉人人自醉。

人生不同，酒味不同。酒如人生，味在其中。其實，真正的行家能手不是在酒桌上能喝多少酒，也不是划拳時能贏多少人，而是喝一口酒就能品出這個酒的原料與生產年份。《杯酒人生》就是一部很好的品酒題材電影。

“品酒不是比酒，要看要聞。”正如片中的男主角那樣：“搖晃酒杯，觀察其緩緩流下的酒腳;再將杯子傾斜45度，觀察酒的顏色及液麪邊緣，這是爲了判斷酒的成熟度。將酒搖晃過後，再將鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重複此動作可分辨多種氣味”。

看完聞完後纔開始細品。品酒時小酌一口，並以半漱口的方式，讓酒在嘴中充分與空氣混合且接觸到口中的所有部位;當你捕捉到紅葡萄酒的迷人香氣時，酒液在你口腔中是如珍珠般的圓滑緊密，還是如絲綢般的滑潤纏綿?此時可歸納、分析出該酒的甜度、酸度、圓潤度、成熟度。最後將酒吞下，感覺酒的終感及餘韻。

酒味人生，需要細品！

紅葡萄酒的顏色會隨着時間而逐漸變淡，年輕時是深紅帶紫，然後會漸漸轉爲正紅或櫻桃紅，再轉爲紅色偏橙紅或磚紅色，最後呈紅褐色。而白葡萄酒在它年輕時是無色的，但隨着陳年時間的增長，顏色會逐漸由淺黃並略帶綠色反光;到成熟的麥杆色、金黃色，最後變成金銅色。若變成金銅色時，則表示已經太老不適合飲用了。

這些紅酒顏色的變化，何嘗不像人生呢?我們從哇哇落地到毛髮長全，從頭髮變黃到變白脫落，富有彈性光滑的皮膚開始皺紋四起，暗示自己的人生已接近尾聲。回頭想想，那些喝酒時的點點滴滴，你會清晰看到自己的酒味人生：

學校裏同學生日時的開心祝福，失戀後一人獨飲的悶酒，畢業聚會時的豪言壯語，工作不如意時的借酒消愁，爲了拿下訂單陪笑陪喝時的阿諛奉承，年終聚餐時領導對你敬酒時的虛僞點評(說你好但從不會主動給你加薪)，同學會上那些混的好與混的不好之間的無奈與失落......

要是成功了，有人跟你送好煙好酒，反之，你整天都要糾結送什麼酒人家纔會幫忙辦事。酒如人生，味在其中，品酒時要從口感淡的到口感重的，這樣纔不會因爲前一支酒的濃重而破壞了後一支酒的味道，而人生何嘗不是如此呢?經歷多了，苦受盡了，老了才能給自己的孫子孫女們講出更有味的故事。(文/常有才)