为什么你炒的花蛤不好吃？关键是少了这1步，难怪不入味（作者：美食杰官方）：自从离开校园，就再也没有吃到如此味道了。关键是少了这一步，难怪不入味。文蛤1-2斤、葱姜蒜适量、小米椒适量、柿子椒4根、豆瓣酱2勺、白砂糖1勺、料酒3勺、米醋小半勺、酱油2勺、精盐适量。模拟花蛤的生长环境，使其张开贝壳有利吐沙；也可以加热冲洗，洗净之后，将花蛤放入无水的炒锅里加热3分钟，待到花蛤陆续启齿的时候，就立即挑出启齿的花蛤放在水龙头下面冲洗，也可以让其吐干净沙子。

统一老坛酸菜牛肉面的广告语“有人模仿我的面”是什么意思？（作者：头条问答）：众所周知，统一率先在行业推出老坛酸菜系列，要不是出现这款口味王牌，估计统一早就沦为二三线品牌，甚至不能自保。康师傅依靠强大的生产产能，销售网络，仿制一款属于自己陈坛酸菜牛肉面，不是给玩的一样嘛。所以康师傅酸菜牛肉面有着几乎类似统一老坛酸菜的口感和味道，重要的品质还很过硬。当年统一老坛酸菜不得不在广告语上打出了“有人模仿我的脸，还要模仿我的面”。

想买些白酒存着，等二十来年后孩子结婚的时候喝，请给几个推荐？（作者：头条问答）：山东人，想存些酒等孩子结婚时喝，需要放二十多年。请给点别的建议。支持题主的想法，把我的微薄经验送你，希望能够起到作用。白酒存放20年再喝，是个诱人的事情，没有酒鬼不向往的。但是很多人放不住，酒瘾上来，半夜也要爬起来拧开一瓶，要不整夜整夜睡不着。存放白酒的地方，需要三个基本条件：①通风；②避光；③恒温。

秋季第一鲜，不吃就亏了，酒店60元一盘，在家8分钟就上桌（作者：美食杰官方）：秋季很多植物都开始归于沉寂了，经过春夏的活跃季节，这些植物耗尽了养分，开始休眠了。而菌类却是一年四季都有的四季菜，是天然食用植物中种类最多的食材，很多人都认不全这些菌类。羊肚菌的营养价值极高，是抗肿瘤和增强免疫力的良菜，堪称是秋季第一鲜。但是羊肚菌在外面的价格却很贵，在酒店吃上一盘都要花上60元。3.鲜豆腐洗净，用盐水浸泡之后切块。

你觉得哈尔滨最好吃的涮羊肉在哪里？（作者：头条问答）：我觉得这个命题不太成立，是否好吃要依据个人口味决定。比如大家都说老北京涮羊肉好吃，可我偏偏喜欢重庆火锅，那就肯定对老北京涮羊肉没兴趣啊！后来哈尔滨开了大量这样的火锅，现在比价受欢迎的是包贝尔开的辣庄，味道还可以，价格有点小贵。他开店时，很多在哈尔滨的重庆人四川人都来这里吃，说这是哈尔滨开的味道最正宗的四川火锅。

湖南特色食材“盐辣椒”是如何制作的？（作者：头条问答）：盐辣椒应该是炎陵人的特色小吃吧，“怕不辣”的湖南人，真是把辣椒吃出了百样滋味。据说在炎陵农村，家家户户都会做盐辣椒，用它来炒腊肉，就是绝赞的下饭佳品。所谓的”盐辣椒“，不是字面意义上的盐+辣椒。制作完成的盐辣椒，可以密封存储在大罐子里，吃的时候可以用油煎，变成金黄色出锅即可，壹周君最欣赏的吃法就是用它来蒸腊肉。