早在几千年前的《神农本草经》中就有关于人参“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的详细记载，其认为人参具有“久服轻身延年”的功效。

人参在我国中草药中占有重要地位，被认为是“百草之王”。人参化学成分复杂，主要含有人参皂苷、人参多糖和挥发性成分，其他有效成分包括有机酸及其酯、蛋白质、维生素类、无机元素和酶类等成分。因此人参对人体的多种生理功能具有调节作用，能够有效防治多种疾病。

已有研究表明，人参可使小鼠血细胞数量增加、大鼠血糖降低。在一些研究中发现食用人参后机体血红蛋白含量、白细胞计数、血小板含量和中性粒细胞比例升高，血糖水平下降。

现代研究发现，人参中的一种稀有皂苷成分皂苷单体Rh2在补气造血方面有着突出的作用。研究证实，它可促进外周血干细胞移植后血细胞数目恢复，促进骨髓单核细胞数目恢复、造血干／祖细胞集落形成，最终促进小鼠移植后造血重建。人参食用有助于维持血液系统稳态，并在血液系统恢复和重建中起到一定作用。

人参除了通过造血补气之外，还可以通过调节免疫系统来补气

免疫力下降，会导致邪气胜过正气，所以需要补气。邪气与正气相对，中医认为，疾病的发生是阴阳失去平衡，结果出现“阳肿则热，阴胜则寒”。中医将发病因素归纳为正气与邪气两方面，认为“正气存内，邪不可干”．“邪之所凑，其气必虚”，十分重视机体抗病力(免疫力)的作用：“精气夺则虚，邪气盛则实”。

人参主要成分对机体免疫系统有显著调节作用。研究发现，经食用人参12周后，机体中ＴＮＦ水平下降，ＣＤ４阳性Ｔ细胞和ＣＤ８阳性Ｔ细胞水平上升，这与陈文学等［１０］的研究结果类似。皂苷单体Rh2可明显提高免疫功能低下的小鼠的免疫力。目前，将人参提取液应用于肿瘤患者的治疗，也取得了良好的效果。食用人参后机体促甲状腺激素水平，Ｔ３水平、Ｔ４水平均有不同程度降低。

综合已有人参的相关研究结果，人参对机体免疫、神经内分泌及血液系统均有明显的调节作用。免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。一旦免疫功能紊乱，将会导致各种疾病的发生。

研究发现，皂苷单体Rh2可显著提高IL-2（白介素-2）活性，提高巨噬细胞的吞噬功能和NK细胞的杀伤活性，并作为免疫调节因子，还可促进白蛋白、γ球蛋白的合成，提高T细胞和巨噬细胞的功能。

人参补气先造血，然后再调节免疫力，只有双方面都兼顾了，才能补各种气虚。