南都訊 實習生楊麗雲 記者陳養凱 近日，廣州市食品藥品監督管理局對市內生產經營的調味品，糖果製品，食用農產品等11大類食品進行監督抽檢，共1308批次。其中，實物質量不合格樣品19批次。食用農產品不合格樣品最多，有11批次，不合格項目爲氯黴素、恩諾沙星、鎘等。

廣州市食品藥品監督管理局已要求相關區食品藥品監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，召回不合格產品，並分析原因進行整改；要求經營單位對不合格食品立即採取下架等措施，控制風險，並依法予以查處。

五個檔口賣的水產品

檢出抗生素

廣州市從化江浦何佛智水產檔、廣州市白雲區景泰佳記水產檔銷售的白貝，氯黴素檢出值分別爲4．38μg/kg、1．96μg/kg，超過標準規定（不得檢出）。

廣州市蘿崗區靚萍冰鮮檔銷售的沙甲、花甲、白貝，氯黴素檢出值分別爲7．2μg/kg、3000μg/kg、0．90μg/kg，超過標準規定（不得檢出）。

廣州市蘿崗區青年路肉菜市場勝保海鮮檔銷售的沙甲，氯黴素檢出值爲1．0μg/kg，超過標準規定（不得檢出）。

廣州市南沙區欖核杜少煥水產品檔銷售的塘蝨，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）檢出值爲185μg/kg，超過標準規定（≤100μg/kg）。

據悉，氯黴素屬抑菌性廣譜抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用，但對人體造血系統有不良反應，需慎重使用。該項目不合格很可能是養殖環節或者運輸環節爲了減少發病率而違規投放。

據悉，恩諾沙星是一類人工合成的廣譜抗菌藥，是動物專屬用藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，恩諾沙星（最大殘留限量以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用於豬、牛、羊、兔、禽、魚等食用畜禽和水產動物,長期食用恩諾沙星殘留量較高的食品，對人體健康有一定風險。

荔灣區梁啓爭食品檔

銷售的元貝鎘超標1倍多

廣州市荔灣區梁啓爭食品檔銷售的元貝，鎘檢出值爲5．4mg/kg，超過標準規定（≤2．0mg/kg）。

據悉，鎘是水產品中最常見的污染重金屬元素之一。水產品中鎘不合格可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。

荔灣區孫招弟食品檔

銷售鯿魚檢出孔雀石綠

廣州市荔灣區孫招弟食品檔銷售的鯿魚，孔雀石綠檢出值爲4．2μg/kg，超過標準規定（不得檢出）。

據悉，孔雀石綠（MG）爲三苯甲烷類染料，因價格低廉、使用方便，常用於魚類水黴病等寄生蟲病的防治或作爲消毒劑用於鮮活魚類運輸過程中，以延長魚類的存活時間。實驗研究表明,孔雀石綠進入人或動物機體後,可以通過生物轉化，還原代謝成脂溶性的隱色孔雀石綠（LMG,也叫無色孔雀石綠）。LMG具有毒性且容易殘留，長期攝入對健康有一定的危害。

這款雲南幹水菠菜

殺蟲劑超標3倍多

廣州市西亞興安商業有限公司東逸分店銷售的雲南幹水菠菜、廣州品蜀國餐飲有限公司經營的菠菜，毒死蜱檢出值分貝爲0．43mg/kg、0．373mg/kg，超過標準規定（≤0．1mg/kg）。

據悉，毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和燻蒸作用的有機磷殺蟲劑，對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長，《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中對食品中毒死蜱的最大殘留量有明確規定。長期食用毒死蜱殘留超標的食品，可能引起噁心、嘔吐等症狀。

廣州市天河區崔永洪食品檔銷售的平菇，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯檢出值爲1．85mg/kg，超過標準規定（≤0．5mg/kg）。

氯氰菊酯是一種具有觸殺和胃毒作用的擬除蟲菊酯類農藥，含量過高或長期暴露對人體會有一定的健康隱患。不合格原因主要是種植過程中違規使用。

【調查】

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