在我国北方地区，板栗是一种随处可见的食物，无论是做菜还是单吃，其味道都很不错。而板栗被称为“肾之果”，主要是因为它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质，性味甘温能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效，多适用于肾虚人群，普通人食之也可以强身健体。而板栗和鸡肉的搭配不仅是味道的黄金组合，更是补肾虚、益脾胃的绝佳良药。它是“肾之果”，外行的吃玛咖，内行的专吃它，养胃健脾肾。玛咖也可补肾，但是效果不如板栗，而且有上瘾之患。下面就让我们一起来学学这道美味佳肴的做法吧！

板栗鸡

By 德宝尚家生活馆

配料：

鸡腿 2个、板栗 300克、八角、香叶、陈皮、花椒 适量、葱姜蒜 适量、盐醋 适量、料酒 适量、水 适量、淀粉 少许、冰糖 20克

烹饪步骤：

1.板栗切十字花，煮熟，剥去外壳备用

2.鸡腿切块，焯水捞出来备用

3.炖锅内倒入油，放入冰糖翻炒至化开，加葱姜蒜、八角花椒香叶陈皮各种调料爆出香味

4.倒入鸡块，翻炒均匀，加入料酒、酱油后加适量水

5.小火炖半小时，用湿淀粉勾芡，大火收汁后，起锅

烹饪小贴士：

1、鸡肉里所含的蛋白质比例较高，种类多样且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。板栗含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素，能厚肠胃、补肾气，有养胃健脾的功效。所以板栗和鸡肉的组合，补肾虚、益脾胃，极适合肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。

2、鸡肉中含有的脂肪和磷脂，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，鸡肉也对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

3、板栗生食难以消化，熟食多量容易阻滞脾胃，故一次不宜进食过多。糖尿病人、婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人皆不宜多食。

你喜欢单吃板栗还是做菜吃

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