用料

主料 西紅柿 2個 雞蛋 3個 調料 生抽 5g 鹽 5g 麻油 2g 輔料 大蒜 2顆 香菜 5g

西紅柿雞蛋湯的做法

食材準備：西紅柿底部劃“十”字，放入沸水中至表皮翹起，撈出剝皮，切片。

雞蛋打入碗中，攪打均勻。

熱鍋冷油，爆香蒜片，倒入番茄、生抽，翻炒至番茄變軟出汁，倒入清水1000ml，燒開。

蛋液過網篩均勻倒入鍋中，攪拌均勻，倒入鹽，淋入麻油，撒下香菜即可。

小貼士：蛋液過網篩，蛋花呈絮狀，口感更加輕盈。

小貼士

1、蛋液過網篩，蛋花呈絮狀，口感更加輕盈。

2、西紅柿底劃“十”字，放入沸水中至表皮翹起，很容易剝皮。