《国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》在今年五月正式出台，对食品产业安全、高质量发展做出了重要指示。对于食品安全生产方面的问题，在企业需求对接服务平台咨询食品安全生产领域的资深专家，是一种高效解决问题的方式。

食品安全生产问题，困扰企业长远发展

从外婆家、西贝爆出后厨卫生问题，到盒马鲜生、来伊份被食品安检部门指出部分产品不达标，这些严重的食品安全问题对这些知名食品公司造成了严重的品牌打击。保障食品在产出过程中安全、卫生，是食品企业发展的“生命线”。

目前在食品产业中，造成食品安全生产问题的因素主要有4点：

（1）原料把控问题：很多食品加工企业在进行原料采购时，或因为相关负责人员的疏忽，或者因为一些蝇头小利，忽视了对原料来源、供应商的相关卫生证照进行仔细的查验，给食品埋下了质量安全隐患。

（2）仓储包装问题：不管是原料还是成品，在进行储存、包装时很容易受到污染，如果对相关的设备、生产工艺缺乏经验，将会造成严重的食品质量问题。

（3）审查与管理规范问题：这一问题出现的原因一个因为是相关检验检测人员的经验不足和安全意识不到位，另一个原因则是不少中小食品生产厂没有建立起一套规范的生产运行机制。

（4）渠道合规问题：经销商的定期检查是否及时？代工厂的生产流程和工艺是否遵照了合规标准？实际上，许多食品生产的安全问题是出在了渠道分发环节。

找资深专家，提供食品安全生产方面的咨询服务

食品安全生产的问题着实不少，不过许多问题已经有专业的人才解决过了，当企业遇到食品安全生产方面的问题时，寻找这方面的专家进行咨询就非常有可能把问题高效率的解决掉。

不少企业在遇到食品安全生产的相关问题时，一般会自己先摸索，或者在行业内问询朋友，这样子做的结果是负担了不小的时间成本，同时解决问题的成功率也并不高。而咨询业内专家，是以解决具体的问题，完成特定的项目为导向，在解决了问题后就可以结束服务，不需要负担额外的安置成本、员工福利等，是一种高效解决实际问题的方式。

· 想要对所在行业的食安标准进行解读，或者针对现有生产方式进行作业指导？

· 现有的生产工艺在微生物数量上不符合质检部门的要求？目前产品的保质期时限不符合预期，想要知道如何优化包装和产品贮藏的工艺？

· 希望帮助新建立的食品加工厂制定或者完善食品安全管理体系？

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类似的跟食品安全生产有关的问题，都可以找资深的食品安全生产专家进行咨询。

在企业需求对接平台寻找食品安全生产专家

以前，如果企业希望寻找资深的食品安全生产专家并不容易，要么通过朋友推荐，要么则是直接找咨询机构。而现在，企业可以直接通过互联网上的企业需求对接服务平台，就可以找到具有丰富实践经验的食品安全生产专家了。

大牛家是一家专注为企业提供专家经验共享的需求对接服务平台，平台上的食品安全生产专家在食品质量检测、不同品类的食品安全标准以及构建完善的食品安全管控机制等方面具备丰富的经验。

·如果你的企业涉及到餐饮相关的安全管理问题，可以咨询来自知名企业的食品安全总监。

·如果需要对公司研发、采购、物流、生产、营销等各环节的食品质量进行监督检查，并提出质量改进意见，可以咨询一些食品加工工厂的OEM经理。

·如果需要对食品质量管控团队进行组建、培训，可以咨询知名企业的质量经理。

·如果你的企业涉及到了海外食品技术标准，或者希望了解欧美地区食品安全方面的客户审核标准，那么可以咨询食品服务公司食品安全经理。

·如果你的企业遇到食品微生物、发酵等技术问题，可以咨询营养健康研究院的高级工程师。

除了拥有丰富的专家资源，大牛家还为需要寻找专家的用户提供了灵活的服务模式：

（1）发布需求：企业仅需将需求背景情况，需要专家做什么，对专家有怎样的要求等相关信息描述清楚，待平台确认需求后，即可将需求发布出来对接相关专家，发布的需求可仅推荐给相关专家，不公开显示在平台上。

（2）针对先沟通洽谈类需求：有专家对于需求有意向，需求方查看过专家资料后，认为专业匹配，可与专家约好电话沟通时间，先进行初步电话沟通。

（3）针对电话/线下咨询专家的需求：有专家对于需求有意向，需求方查看过专家资料后，认为专业匹配，可支付费用后与专家约定时间，进行正式咨询。

结语

在我国的食品生产产业中，中小企业所占比例较高，竞争比较激烈。要想脱颖而出，除了在研发方面不断创新、优化，更要重视安全生产，保证食品的质量。如果企业在食品安全生产方面遇到问题，在可靠的企业需求对接平台咨询专家是一种不错的解决问题的方式，大牛家的食品安全生产专家非常期待能够为相关企业提供帮助。