《國務院關於深化改革加強食品安全工作的意見》在今年五月正式出臺，對食品產業安全、高質量發展做出了重要指示。對於食品安全生產方面的問題，在企業需求對接服務平臺諮詢食品安全生產領域的資深專家，是一種高效解決問題的方式。

食品安全生產問題，困擾企業長遠發展

從外婆家、西貝爆出後廚衛生問題，到盒馬鮮生、來伊份被食品安檢部門指出部分產品不達標，這些嚴重的食品安全問題對這些知名食品公司造成了嚴重的品牌打擊。保障食品在產出過程中安全、衛生，是食品企業發展的“生命線”。

目前在食品產業中，造成食品安全生產問題的因素主要有4點：

（1）原料把控問題：很多食品加工企業在進行原料採購時，或因爲相關負責人員的疏忽，或者因爲一些蠅頭小利，忽視了對原料來源、供應商的相關衛生證照進行仔細的查驗，給食品埋下了質量安全隱患。

（2）倉儲包裝問題：不管是原料還是成品，在進行儲存、包裝時很容易受到污染，如果對相關的設備、生產工藝缺乏經驗，將會造成嚴重的食品質量問題。

（3）審查與管理規範問題：這一問題出現的原因一個因爲是相關檢驗檢測人員的經驗不足和安全意識不到位，另一個原因則是不少中小食品生產廠沒有建立起一套規範的生產運行機制。

（4）渠道合規問題：經銷商的定期檢查是否及時？代工廠的生產流程和工藝是否遵照了合規標準？實際上，許多食品生產的安全問題是出在了渠道分發環節。

找資深專家，提供食品安全生產方面的諮詢服務

食品安全生產的問題着實不少，不過許多問題已經有專業的人才解決過了，當企業遇到食品安全生產方面的問題時，尋找這方面的專家進行諮詢就非常有可能把問題高效率的解決掉。

不少企業在遇到食品安全生產的相關問題時，一般會自己先摸索，或者在行業內問詢朋友，這樣子做的結果是負擔了不小的時間成本，同時解決問題的成功率也並不高。而諮詢業內專家，是以解決具體的問題，完成特定的項目爲導向，在解決了問題後就可以結束服務，不需要負擔額外的安置成本、員工福利等，是一種高效解決實際問題的方式。

· 想要對所在行業的食安標準進行解讀，或者針對現有生產方式進行作業指導？

· 現有的生產工藝在微生物數量上不符合質檢部門的要求？目前產品的保質期時限不符合預期，想要知道如何優化包裝和產品貯藏的工藝？

· 希望幫助新建立的食品加工廠制定或者完善食品安全管理體系？

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類似的跟食品安全生產有關的問題，都可以找資深的食品安全生產專家進行諮詢。

在企業需求對接平臺尋找食品安全生產專家

以前，如果企業希望尋找資深的食品安全生產專家並不容易，要麼通過朋友推薦，要麼則是直接找諮詢機構。而現在，企業可以直接通過互聯網上的企業需求對接服務平臺，就可以找到具有豐富實踐經驗的食品安全生產專家了。

大牛家是一家專注爲企業提供專家經驗共享的需求對接服務平臺，平臺上的食品安全生產專家在食品質量檢測、不同品類的食品安全標準以及構建完善的食品安全管控機制等方面具備豐富的經驗。

·如果你的企業涉及到餐飲相關的安全管理問題，可以諮詢來自知名企業的食品安全總監。

·如果需要對公司研發、採購、物流、生產、營銷等各環節的食品質量進行監督檢查，並提出質量改進意見，可以諮詢一些食品加工工廠的OEM經理。

·如果需要對食品質量管控團隊進行組建、培訓，可以諮詢知名企業的質量經理。

·如果你的企業涉及到了海外食品技術標準，或者希望瞭解歐美地區食品安全方面的客戶審覈標準，那麼可以諮詢食品服務公司食品安全經理。

·如果你的企業遇到食品微生物、發酵等技術問題，可以諮詢營養健康研究院的高級工程師。

除了擁有豐富的專家資源，大牛家還爲需要尋找專家的用戶提供了靈活的服務模式：

（1）發佈需求：企業僅需將需求背景情況，需要專家做什麼，對專家有怎樣的要求等相關信息描述清楚，待平臺確認需求後，即可將需求發佈出來對接相關專家，發佈的需求可僅推薦給相關專家，不公開顯示在平臺上。

（2）針對先溝通洽談類需求：有專家對於需求有意向，需求方查看過專家資料後，認爲專業匹配，可與專家約好電話溝通時間，先進行初步電話溝通。

（3）針對電話/線下諮詢專家的需求：有專家對於需求有意向，需求方查看過專家資料後，認爲專業匹配，可支付費用後與專家約定時間，進行正式諮詢。

結語

在我國的食品生產產業中，中小企業所佔比例較高，競爭比較激烈。要想脫穎而出，除了在研發方面不斷創新、優化，更要重視安全生產，保證食品的質量。如果企業在食品安全生產方面遇到問題，在可靠的企業需求對接平臺諮詢專家是一種不錯的解決問題的方式，大牛家的食品安全生產專家非常期待能夠爲相關企業提供幫助。