三色洋蔥

洋蔥能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力。低溫清炒，西餐常用的烹調方式，最大程度的保留植物食材的新鮮營養。顏色鮮豔好看，適合作爲美容減肥餐。

主菜：洋蔥

配菜：青椒、紅椒

調料：油、鹽

1.洋蔥洗淨去掉外皮，切絲備用，青、紅椒洗淨去蒂去籽，切絲。

2.熱鍋加薄油，油熱加入青、紅椒絲翻炒，加入洋蔥絲，變軟停火，加鹽調味，翻炒均勻出鍋。

蒜泥黃瓜

一道最簡單的黃瓜料理，卻色香味俱全。口感清脆爽口，是少有的全國大部分地區不分南北都能品嚐到的美味。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

主菜：黃瓜

配菜：蒜

調料：香油、鹽

1.黃瓜洗淨

2.黃瓜中間一剖兩半，拍兩下。切斜刀。

3.蒜頭去皮加鹽，放蒜臼裏搗成泥。

4.搗好的蒜泥加到切好的黃瓜段裏，加香油，拌勻。

水果沙拉

研究表明，同樣的分量，如果能搭配不同種類的水果喫，比喫單一的水果攝取的營養素更豐富、吸收效果更好。水果沙拉低脂、低熱量卻富含維生素和果膠，而且喫完後有飽腹感，被人們奉爲減肥聖品。

主菜：蘋果、香蕉、聖女果、哈密瓜

調料：沙拉醬

1.蘋果洗淨切丁，香蕉去皮切片、哈密瓜去皮切丁，聖女果洗淨對半切。

2.將水果塊裝盤，抹上沙拉醬。