一日三餐，也就是一日內喫的三餐，現代人一般分別爲早餐、中（午）餐、晚餐三餐。

而中國的古代，將朝食稱饔，如果請人用餐則稱饗，而晚飯稱爲飧。

一日三餐已經是我們目前習以爲常的事情，可爲什麼是三餐而不是兩餐或者四、五餐呢？

其實在秦漢以前，中國人的老祖宗們一天大多隻喫兩頓飯。由於當時的農業技術非常不發達，可利用耕作的田地稀少，作物選育發展緩慢，糧食產量有限，即使一天喫兩頓飯也還要視人而待。

像在《墨子·雜守》裏就提到，即使是重體力操練的兵士也只能每天喫兩頓。

漢代以後，農業耕種技術不斷提升，可耕種土地也在增加，糧食產量不斷提升，因此，當時的民衆才逐步由一日兩餐逐漸變爲三餐或四餐。並且，三餐開始有了早、中、晚飯的分稱。

但事實上，中國人直到宋朝之前，老百姓一天只喫兩頓，只有皇室才能想用四餐，而各地的諸侯則是一日三餐。

例如，在西漢時給因叛變而被流放的淮南王的聖旨上，就專門點出：“減一日三餐爲兩餐”。

到了宋朝，連老百姓都可以開始享用“諸侯待遇”級的一日三餐，這要歸功於宋朝當時的經濟繁榮。

除了酒肆之間不再如唐代被約束在市坊中間，夜市晚上不實行宵禁，晚上夜生活豐富，所以才加一頓晚飯，也就是相當於現在的“夜宵”或“宵夜”。

清明上河圖，記載了宋朝都市的繁華景象

由此可見，我們目前已經習以爲常的“一日三餐”，並不是天經地義、自古以來就有的習慣，這演變過程其實也是反映了幾千年以來，中國的經濟發展狀況，尤其是作爲人類生存之本的糧食產量增長能夠跟得上人口快速增長。

早午晚三餐之外，如果再加上夜宵（廣州稱爲宵夜），就是一日四餐，在宋朝之前那就可是在享受着“皇室級”待遇。

手中有糧，心中不慌。當下緊守“18億畝耕地紅線”，藏糧於地、藏糧於技！