每年3~5月是皮皮虾（虾爬子）产籽的季节，几乎大半的虾都有籽，好吃！但是好吃不好剥，每次吃完手被扎得都是口子有没有？我有一个非常好用的办法，知道的人不多，分享给你们，熟练的话十秒钟一个没问题！

ps：建议剥之前餐桌上垫几层厨房纸，可以接汤，剥完的壳一卷直接扔掉不用收拾。

1.像我这种手势拿住。

2.去掉腹部小脚。

3.去掉尾部两边。

4.尾部中间的部分去掉。（向背部方向折一下很容易就去掉了）

5.用一根筷子（头部要细一点的）贴着后背从尾部穿到头部附近。

6.立起来，腹部朝向你，腹部的壳轻轻一扯就掉了。

7.剩下的就是随便享用吧，后背的壳吃完也保持完整，省了一片一片剥掉时容易划伤手指的危险。

皮皮虾的营养价值

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。