近年来，越来越多的人患上食道癌，只怪都爱吃这3种食物。

1、烧烤

当今社会，大街小巷都有烧烤摊，再加上其独特的风味，很多人都非常喜欢吃烧烤。医生表示：在吃烧烤的时候，由于食物经过高温处理，油脂很容易在高温下产生变化，会产生致癌物苯并芘。经常吃烧烤的人，随着体内苯并芘含量增多以后，会增加食管癌和胃癌的风险。因此，烧烤类的食物要少吃。

2、酸菜

酸菜是一种开胃的蔬菜，吃起来非常爽口，因此，很多人多比较喜欢吃。但酸菜中含有亚硝酸盐，常吃酸菜，会使亚硝酸盐大量进入人体后，能与血红蛋白结合成高铁血红蛋白，使人体出现缺氧症状，此外，亚硝酸盐容易与体内的仲胺合成亚硝酸氨类物质，而亚硝酸氨，是一种强致癌物。

3、火锅

火锅是很多人的最爱，特别是寒冷的冬天，吃火锅已经成了家常便饭。但因为吃火锅时，饭菜吃下去后，自己的食道、胃部都是火辣辣的，有种灼烧感，可能会直接伤害到食管粘膜和胃粘膜，杀死黏膜细胞，并刺激食道和胃壁，反复刺激和伤害黏膜，会提高患食道癌的几率。