這是早市待售的新鮮皮皮蝦，相比前幾天，今天（4月25日）皮皮蝦價格小幅回落，個頭一般大小在28元，個頭較大的在35元；當然還有更小的只要15元。由於皮皮蝦是純野生的，異常鮮美，號稱“早春第一鮮”。

皮皮蝦，學名“蝦蛄”。在山東省東部部分沿海地區（青島、濰坊等地）習慣叫做蝦虎。別名琵琶蝦，爬蝦，皮皮蝦、蝦耙子、瀨尿蝦、螳螂蝦等。 在青島喫蝦虎的最好季節是4月~6月，這時候的蝦虎最爲新鮮、肥美；公的個大肥美，母的蝦虎籽多誘人。在購買蝦虎時，鮮活的蝦虎殼色發青並有光澤；看厚度：輕輕捏一捏，肉質豐厚的要好些。看公母：母蝦虎比公蝦虎味道更好一些。

母蝦虎的脖子上有三條白線，公的就沒有；帶籽母蝦虎的脊背從頭部到尾部有一條淡淡的黑線，那就是籽；公蝦虎則沒有。用手捏一下蝦虎脊背處，發硬的是母蝦虎，較軟的是公的。帶籽的母蝦戶做熟後身體會往內彎曲，接近半圓形，那是體內的籽和肉受熱膨脹不一樣所致。購買時可以仔細看清楚哦！

這是早市待售的新鮮鮁魚，售價在10~15元不等，隨着養殖技術發展，以前大家提到鮑魚、海蔘時，總會感覺“高大上”的奢侈食材，現在則是很平常的食材，家家戶戶都能喫得上的大海鮮。

最近，青島沿海碼頭上，新鮮的蠣蝦批量上市，價格十分的實惠。從碼頭上批發來的新鮮蠣蝦，大媽將其分類成三種，手指長的蠣蝦最貴35元一斤，一般個頭的則要18~25元，最小的大媽剝蝦仁出售。

蠣蝦學名鷹爪蝦，儘管個頭不是很大，但味道很是鮮甜。在蠣蝦買回家後，直接放進飯盒內淹沒進行速凍，在清洗過程中，最好使用海水清洗。加水沒過蠣蝦主要是避免蠣蝦與空氣接觸，保持蠣蝦新鮮。

購買回來蠣蝦，進行簡單的清洗後，放在鍋裏用水進行清蒸，待蝦體發紅即可食用，本方法做法簡單，能喫到最原始的蝦的鮮甜味。

隨着氣溫回升，海蠣子10元3斤，個頭很大，在春節時，很多人整袋子搬運回家，慢慢食用。

圖爲：青島一海鮮早市上，兩名顧客在購買新鮮的海鮮市場。春暖花開，五一假期喫貨萌妹子，可以來青島嘗一遍。