眼下又是小龙虾霸屏的季节，免不了看到小龙虾负面新闻的出现，让家长们忌惮这样的美食出现在孩子的餐桌上。市场上小龙虾价格一再跳水，不少家长跃跃欲试想将色香味俱全的口味虾端上餐桌，却又担心孩子吃了不健康。

湖南省儿童医院影响消化科熊猫教授表示，家长不用顾虑，小龙虾营养非常丰富，“健康”处理后，孩子都可以放心吃。

别被“负面”吓退了

每年的初夏，都会有关于小龙虾的负面出来，例如虾头含有重金属，身体中携带寄生虫等。

其实，小龙虾含有丰富的蛋白质，脂肪含量较低，易消化，虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。且还有一定量的Omega-3脂肪酸，对小孩子的大脑和眼睛的发育都有好处。

这样“规避”不健康龙虾

害怕孩子吃到不健康的龙虾?注意以下几点，完全没问题。

首先，要确保孩子对小龙虾不过敏。挑选小龙虾时注意挑选腹部干净，活泼爱动的虾。泥沙太多，不干净的虾尽量避免食用。

龙虾死后易变质，企图通过彻底煮熟不新鲜小龙虾来保证卫生是不可取的，即使煮死了细菌但煮不走细菌代谢产生的毒素。

如何分辨小龙虾是不是死虾?首先看小龙虾的外壳，如果表面颜色很深，并且发暗，说明虾的质量不好。其次看小龙虾的腹部，如果有发黑发暗或者有油泥也不要食用。

最后扒开虾头部分，如果里面是黑的，说明烹调前虾就死了，不建议食用。食用不新鲜小龙虾极容易发生急性胃肠炎甚至食物中毒，需要及时就医。

■记者 李琪

提醒

龙虾的这些部位都不能吃

专家表示，虾头、虾肠和虾黄都是不能吃的。虾黄是龙虾的性腺所在，又与肝脏挨一起，容易被小龙虾自身处理的垃圾毒素所污染，此外它也可能吸附生长环境中的重金属。

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正确洗虾大法

吃小龙虾卫生至关重要，买回小龙虾之后，建议先放在清水中养1-2天，让其吐净身体中的泥沙和其他杂质再清洗。

第一步：用刷子洗刷小龙虾腹部，刷到白白净净。

第二步：处理虾头。

第三步：处理虾线。