现在很多人不吃早餐，其实这样对身体的危害很大，长期不吃早餐，容易导致体内胆固醇高、低血糖、胃病、胆结石、便秘甚至是三高。有一句老话叫“早留吃得像国王，午餐吃得像地主，晚餐吃得像贫农”。这从侧面说明了吃早餐很重要，并且要吃得丰富些。下面是小编为您推荐的一些简单的早餐饼做法，简简单单的，健康又美味，建议收藏起来，每天学着做一下~

香煎土豆丝饼

制作方法

第一步：准备食材。土豆1个、面粉1小碗、鸡蛋2个、香葱适量。

第二步：将土豆去皮，然后用擦丝器擦成丝备用。

第三步：将面粉、鸡蛋放入土豆丝中。

第四步：再往土豆丝中放入2小碗水，然后搅拌匀均。

第五步：往面糊中放入1勺盐、适量的香葱末，然后搅拌匀均。

第六步：平底锅烧热，然后倒入适量的食用油。再将面糊倒入锅中摊开（如图）,小火开始烙制。一面烙好后翻面，直至双面金黄饼成熟时取出。

第八步：吃的时候，建议切成块。可以按自己口味搭配番茄酱。

葱香火腿鸡蛋饼

主料：中筋面粉 | 120g 鸡蛋 | 2个

辅料：葱花 | 30g 方火腿 | 5片 清水 | 适量 油 | 适量 盐 | 适量

做法

1.鸡蛋打入容器中，加入面粉和盐。

2.少量多次加水搅拌（由于鸡蛋大小不同，面粉的含水量不同，所以需要根据情况调整水的用量），搅拌至酸奶状，均匀没有颗粒。

3.面糊中加入切好的葱花。方火腿切薄片备用。

4.平底锅烧热，刷一层植物油，用勺子盛适量面糊倒入锅中，让锅倾斜并转动锅，让面糊在锅中流动。

5.摊成蛋饼，转小火，在表面蛋液没有完全凝固的时候在中间排入方火腿片。

6.卷起，卷好后翻面煎至金黄，盛出切段就可以吃啦！蛋香、葱香、面香、火腿香结合得刚好，美味唤醒假期的早晨～

小贴士

1. 120克左右面粉加入2个鸡蛋，蛋和面粉比例适中，也可以再加入一个鸡蛋，蛋味更浓郁。

2. 面糊放入锅内要快速倾斜锅，让面糊流淌铺满锅底。

3. 火腿尽量切薄，这样方便卷起。葱花的量依个人口味，还可加入适量胡椒粉调味。

蛋香煎馒头片

主料：馒头 | 2个 鸡蛋 | 2个

辅料：小葱 | 3根 五香粉 | 半调味匙 白砂糖 | 半调味匙 盐 | 适量 胡椒粉 | 半调味匙 白醋 | 几滴

做法：

1.馒头切厚片，每个馒头约切4～5片。小葱洗净切末。

2.鸡蛋去壳打散，蛋液中加入五香粉、白砂糖、盐、胡椒粉、白醋调味，加入少许水搅打均匀，再放入葱末拌匀。

3.煎锅烧热，底部刷少许油。

4.用筷子夹着馒头片放入蛋液中滚一圈，使馒头片均匀地包裹上一层蛋液。

5.馒头片放入刷了油的煎锅中，煎至表面金黄焦香；翻个面，煎至双面金黄焦香时夹起。

6.将起锅后的煎馒头片放在厨房专用纸上吸吸油，上桌直接食用，或根据个人口味蘸酱食用～经典的早餐，一秒回到小时候！搭配豆浆、牛奶或热汤更完美！

抱蛋煎饺

煎得酥脆可口的饺子，鸡蛋和芝麻的香气扑鼻而来，好吃又好做的抱蛋煎饺，值得一试~

用料：速冻饺子 适量，鸡蛋 一个，小葱 2根，芝麻 适量

做法：

速冻饺子在铁锅摆好位置，倒油小火煎，盖锅盖焖一下。

❷饺子半熟后，倒鸡蛋液。

❸饺子熟了撒芝麻、葱花，熟西兰花，就出锅啦~

千层葱油饼

食材：小麦面粉300g、香葱50g、热水150g、盐1茶匙、鸡精半茶匙、辣椒油1汤匙、芝麻3汤匙

做法：1)准备原料。

2)面粉加热水揉成光滑的面团，比馒头面要软一些。

3)香葱洗净切末，彻底晾干。

4)面团分三份，取一份擀开，撒盐，鸡精，浇上一汤匙食用油一汤匙辣椒油。捏着面边往中间蹭均匀。或者用刷子刷手抹开也行。

5)撒上葱花卷起来。6)卷筒装后从一端再卷。

7)收口在下，撒芝麻摁扁。8)擀开，不用太大力。

9)平底锅放油，小火烙饼，或者直接放电饼铛。

10)两面金黄即可拿出切块。

豆渣酱香饼

食材：豆渣2勺、面粉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、葱花10g、胡椒粉1/2勺、孜然粉1勺、熟芝麻1勺、味精适量

做法：

1)2勺豆渣、100g面粉、一个鸡蛋加适量清水和成面糊。

2)取一容器放入1勺郫县豆瓣酱、1勺甜面酱、1勺葱花、1/2勺胡椒粉、1勺孜然粉、适量盐、适量味精、1勺熟芝麻加1勺清水调匀。

3)锅中加少许油，倒入调好的豆渣糊，小火摊成均匀的面饼。

4)四周起边，中间白色部分变少即可反面。

5)翻面后均匀的刷上酱汁，然后盖上锅盖，焖制2分钟左右

6)煎好的面饼盛出撒上葱花和熟芝麻切块装盘。

培根手抓饼

食材：手抓饼生胚1张、西生菜适量、鸡蛋1个、培根适量

做法：

1)将不粘锅预热，放入饼胚。

2)在一面打上一个鸡蛋。

3)将鸡打打散铺在饼上。

4)一面煎好后翻面煎有鸡蛋的那一层。

5)把之前炒过的培根铺在饼上。

6)加些西生菜。

7)卷上即食。

黄瓜鸡蛋早餐饼

食材：黄瓜1根、小麦面粉300g、鸡蛋2个、盐1茶匙、盐适量

做法：

1)准备原料。2)黄瓜切丁，用料理机打成泥汁。

3)拌入面粉，加入盐，成为糊状。

4)电饼铛烧热，舀一勺黄瓜面糊，用木铲均匀摊开后，稍微凝固，磕一个鸡蛋用木铲拨均匀。

5)盖上上盖，饼和鸡蛋成型卷起。

6)成品，可卷的时候加点酱或者土豆丝海带丝之类的更好吃。

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