粉面蒸饺在东北的时候经常吃，如今回南方工作很就少吃到了（主要是材料没有），但是每每想起口水都流下来了今天突发奇想不用土豆粉用地瓜粉应该也可以吧！于是做了一次、没想到给我带来了大大的惊喜，味道不次于东北粉面蒸饺的味道，今天分享给大家，大家可以试一试，尝一尝这不是地道的“东北粉面蒸饺”。

材料：地瓜粉（土豆粉、玉米淀粉我这只有地瓜粉）200克 、面粉200克、猪肉、酸菜（有时间教大家做酸菜）、大葱姜，酱油，十三香，盐

做法

（一）、把肉洗净剁成肉馅放入大碗中

（二）、把大葱和姜块切成末放入肉馅碗中、分别加入盐、十三香、油、酱油搅拌均匀腌制20分钟。

（三）、酸菜剁碎挤干水分放入腌制的肉馅中（先不要拌包的时候在搅拌）。

（四）、 地瓜粉加水，调成面糊像浓米粥（主要是有颗粒得弄碎）。

（五）、然后把和好的面糊放进锅内，一边大火烧一边搅拌。当水淀粉熟了呈膏状（像下面的就好）。

（六）、然后把它放到大碗中上，然后足次加入面粉（每次加手粉都要少量）、一边揉一边观察面团。

（六）、当面揉成柔软适度的面团，比我们平常包饺子的面要软（因为淀粉没有劲道擀皮的时候不易成型）。

（七）、 然后把面团足次揪成剂子，擀成皮子（擀的时候要多放点底面，因为面比较软容易沾面板）。

（八）、把肉馅和酸菜搅拌均匀、开始包蒸饺咯！看看我包的虽然有点不好看、但是很好吃哦！

（九）、把包好的蒸饺放入笼屉里盖上盖、凉水上锅，大火烧开当开始冒气后改中小火蒸20分钟左右。

（十）、关火装盘开吃咯！黑亮亮的饺子，虽然样子难看，但味道真的很好哦哦哦。

欢迎亲们提建议和吐槽哦！明天教大家如何制作酸菜！