稍早前，阿联酋航空（Emirates）发布了全新机上烈酒酒单，覆盖了包括头等舱、商务舱和经济舱在内的所有客群。

在此次全新酒单中，我们不仅见到轩尼诗百乐廷（Hennessy Paradis）、大摩亚历山大三世（Dalmore King Alexander III）、尊尼获加蓝牌（Johnnie Walker Blue Label）等极受欢迎的酒款名字，甚至还包括曾获传奇酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）先生给出100满分的迪狮龙干邑Tesseron Lot 29 XO这一经典之作。

不过，阿联酋航空此度全新酒单最为吸引笔者是一款极具地方特色的酒款，那就是来自南非的爱玛乐奶油利口酒（Amarula Cream Liqueur）。

近年来，爱玛乐奶油利口酒在整个亚洲地区都越来越受喜爱和追捧，除去人们越来越多了解和接触南非酒以外，相信很多喜好偏奶油甜酒风格的人士也想尝试下世界其它相近风味的酒款，这也在一定程度上提升了大家的接受度。

当然，出身南非的爱玛乐奶油利口酒所天然具备的地域文化属性也是帮其赢取人心的另一大因素，正如大多数国人并不知此酒的本名，而都是亲切称其为“大象酒”。

实际上，爱玛乐奶油利口酒采用伯尔硬胡桃（Sclerocarya Birrea；也被俗称“玛茹拉”，源自英文昵称“Marula”的音译）果实。果肉经过发酵和蒸馏之后，就会进行装桶贮藏。一般情况下，在经约两年桶藏后，酿酒师会将酒液与特定比例的甄选奶油调配，之后进行装瓶。

对于大多数人而言，爱玛乐奶油利口酒喝起来能感受到丝般柔滑的香甜奶油气息，随后带有一定香草、咖啡和巧克力的香气也在口中慢慢散开，再加上相对偏饱满酒体和较高酒精度的混合作用，那种享受可谓独一无二（顺便提醒一下，为了追求完美体验，之前应在酒杯中加些冰块）。

最后，还要再提一句，爱玛乐奶油利口酒在阿联酋航空机上所有舱位都有供应。也就是说，不管是坐头等舱、商务舱，还是经济舱，旅客都可以喝到“大象酒”。

另外，据世界知名酒业媒体the drinks business早前报道，“大象酒”在南非航空（South African Airways）、南非商务航空（Comair）、维珍大西洋航空（Virgin Atlantic）也有供应。

（注：以上内容仅代表作者观点。本文作者为英国WSET认证品酒师、美国SWE专业会员，对于葡萄酒、清酒、烈酒等有一定了解与认知。）

图：爱玛乐奶油利口酒（Amarula Cream Liqueur）。