四月不减肥，五月徒伤悲，露肉季马上要到来，减肥真是迫在眉睫的事情，吃什么，怎么吃才能瘦下来呢？今天介绍一个可以消肿去湿最厉害的豆子，它长得和红豆很相似，但完全不同科，功能也大不一样。在中国的药书中，用来入药的用到的也是这个赤小豆。

赤小豆是豆科植物赤豆的种子，虽然也有别名为红豆，但它和我们常常提及的相思红豆完全不是一个科，红豆是含羞草科植物海红豆、孔雀豆植物种子的统称。从外形来区分，赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小，红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。

在烹饪上，赤小豆更难煮，更适合煮汤，而且它的除湿功效明显强过红豆。在中国的医学著作《本草纲目》认为，赤小豆以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红淡色者，并不治病。

用赤小豆熬汤来煮小汤圆，是一个可以填饱肚子的小甜点，也可以做成一个可爱的早餐来享用，而且将它用在减肥和除湿上易见成效。

赤小豆小汤圆

食材：赤小豆 冰糖 糯米粉

步骤：将红小豆用清水浸泡隔夜

用高压锅入水和冰糖及赤小豆，以相对应模式开启煮好赤小豆汤；

糯米粉用水和成光滑面团备用；

搓成小圆子备用；

起锅倒入少许水，入糯米圆子；

再倒入煮好的赤小豆汤略煮一会就出锅了；

做红豆沙是一定要用赤小豆来做，它更具豆香，所以，这碗飘香的赤小豆汤圆，香甜软糯，甜蜜的味道中还有赤小豆的特别香浓味道，非常好喝。