咱们自己平时在家做饭最担心这么几件事：做法麻烦、要不就是回头需要洗一堆脏兮兮的碗盆。回到家里饿了想做个饭要等好久才能吃上，怎么办？如果要是做菜、炖肉、主食都能在一锅搞定就好了，今天就来实现大家的愿望，教给大家一个简单好做还方便的做法，全程只需要一个电饭锅就能搞定，电饭锅做菜最方便，还安全。

今天做的排骨腊味煲仔饭，非常简单方便，米饭里因为加入了排骨一起炖，排骨的油脂让米饭粒粒分明口感很棒，即使是平时不爱吃蔬菜的孩子，也能把里面的蔬菜都吃干净，因为浸入了肉味的蔬菜也会变得很好吃，绝对是吃了还想吃。

排骨腊味煲仔饭

By 疯狂煮父

配料：

大米 450克、广式腊肠 220克、排骨 170克、油菜(小) 5颗、大葱 30克、姜 20克、水 550克、腌排骨料汁 1份、猪油 20克、植物油 5克、生抽 25克、蚝油 15克、糖 5克、黄酒 10克、水 30克

烹饪步骤：

1.电饭锅壁和底抹油，大米洗净控水后放入电饭锅中，加水后泡10分钟，加入5g植物油盖盖，打到煲仔饭档开始焖制；

2.腊肠洗净切片备用；

3.排骨切成小块，放入大葱和姜丝，加入腌排骨料汁（15g生抽，10g蚝油，2g糖和五香粉），抓匀腌制30分钟以上；

4.小油菜洗净，对半切开；

5.锅中水烧开，加入少许植物油，将小油菜放入锅中焯熟捞出备用；

6.将辅料中的所有调料混合在一起，调制均匀备用；

7.待电饭锅蜂鸣提示音响，开盖将腊肠沿边放入，腌好的排骨去除葱姜摆放在中间；

8.猪油化开，沿电饭锅壁淋入，盖盖继续焖制；

9.带蜂鸣音再次响起，保温继续焖制10分钟后，打开盖子，均匀浇入淋汁；

10.将焯熟的小油菜放入，拌开即可食用。

烹饪小贴士：

排骨也分很多种类，那么哪种适合做什么呢？今天在这里告诉大家，如果懒得看的话，要记住咱们这次做最适合用小排就可以了。

小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，小排的肉厚且有软骨。记得剁成小块，一口咬下去嚼着软骨，最美味不过。

子排是指腹腔连接背脊的部位，子排的位置靠近五花肉，肉质最嫩，不过容易显得油腻，适合炸、烤、红烧。

大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称肉排，多用于油炸，主要是被切成肉片，也有卤大排，炸要切薄，卤要切厚。

肋排是胸腔的片状排骨，肉嫩但是骨头粗。片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧，大片的适合烤。

大家平时会用电饭锅做什么吃呢？