伊藤 信吾大学毕业后，在贸易公司工作过，也在水产公司工作过。唯一没想到的是要去做豆腐。直到2005年，看着日益老去的父亲，看着父亲苦心经营大半辈子的豆腐店生意日益下滑，是父亲那无奈的眼神让伊藤决定接手家族的豆腐店。

尽管从来没有经营过豆腐店，但是伊藤知道：要想生存下去，没有创新是不行的。那么又该如何创新，从哪些方面创新呢？

伊藤首先想到的就是产品定位的创新，决意打造一款富有男子气概的豆腐，赋予软绵的豆腐一股阿正方刚的凛然正气，与软软的、常常让人想起懦弱性格的豆腐形成强烈的对比。为此，伊藤将豆腐店取名为“男前豆腐”（男子气概的豆腐），独特的名字让人眼前一亮，瞬间激发了人们一探究竟的好奇心。

产品定位和名字都有了，产品也要真的过得“硬”才行。为了保证产品的名副其实，做豆腐的大豆都来自于北海道，价格是一般大豆的四倍，加上来自于冲绳岛的苦汁精心制成，口味比起一般豆腐要醇厚得多。

在工艺上，“男前豆腐”始终坚持手工制作，慢工出细活。比如特别受欢迎的“吹风的豆腐店JOHNNY”，这款豆腐水份多一点，入口即化，吃进去后，大豆自然的甜味会萦绕在舌尖经久不散，不少人淋上黑蜜直接当甜点吃。

在豆腐形状上，“男前豆腐”一改豆腐四四方方的刻板形状，不仅将豆腐的造型做成了水滴形、椭圆形等异形；还别出心裁地用卤汁把“男”字清晰地浇灌在豆腐上，为豆腐增添了无尽的小乐趣。

为了保持豆腐的新鲜度，包装盒的设计别有用心，中间的隔层将豆腐与水分开。

为了让顾客享受到真正美味的豆腐，“男前豆腐”还开发了各式各样的新式吃法。

“男前豆腐”的外包装可谓独具匠心，而且每一款豆腐商品都有独特的命名和包装，比如跟店名相同的“男前豆腐”，包装上就是一个肌肉发达的帅气男子。很多人就是被“男前豆腐”这独特的包装所吸引过来的。

“吹风的豆腐店JOHNNY”的包装被做成像桨一样的形状。

为了迎合年轻一代的喜好，“男前豆腐”还推出了带有漫画人物形象、色鲜艳彩、随意文字的包装，对顾客形成了强烈的视觉冲击力。

此外，“男前豆腐”还玩起了跨界，比如与超人气动漫《海贼王》共同开发的“乔巴豆腐”， 豆腐上印有乔巴的脸，加上印有路飞、山治及乔巴图像的包装，不由得年轻人不喜欢。

通过一系列营销玩法，“男前豆腐”成功地将自己打造成一个有趣的网红IP并孵化出了众多的衍生品，比如日本玩具大厂BANDAI也以“男前豆腐”的8种豆腐为灵感制成了扭蛋玩具。目前，“男前豆腐”的衍生产品小到耳钉大到备受欢迎的新款运动衣，无所不有。

紧随潮流，“男前豆腐”还开设了自己网站并在官网上推出了自己的豆腐歌，其中广受欢迎的歌曲《JOHNNY联合》、《豆腐店的摇滚乐》等还可以下载到手机上作为来电铃声，让消费者无时无刻不感受到“男前豆腐”的存在。

“男前豆腐”一经问世，不仅迅速俘获无数女性的芳心，还以酷炫高冷的外表，让众多标新立异的男性纷纷 “慷慨解囊”。 “男前豆腐”也从一家不起眼的小作坊成为当下市场上最有男人味的豆腐铺，一天卖出8万盒，一年卖出50亿日元，生意好到爆！

可以说，“男前豆腐”已经不是一块简单的豆腐，而更像是一个大众明星，一个充满帅气的帅哥，一个勇于表达自我，追求时尚潮流，为消费者带来精神体验价值的超级“网红”。

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