【人人都要學會的---餃子皮】#幸福午餐時刻# 上週日給大家推送的餃子調餡方法以及包餃子方法大家有沒有學會呢？有的朋友說，想要學自制餃子皮，手作的比機器製作的更加勁道有彈性。特別是和家人一起和麪團，擀餃子皮，包餃子，煮餃子，更是快生活裏放緩節奏的調節劑。菜譜作者：@頭露就是那個蔣露露 #理想生活季#【原料】低粉或中粉200g鹽2g水或雞蛋90g左右【做法】1 調面：麪粉過篩、加入水，抄拌均勻、直到看不到乾粉。2 再將它揉透呈光滑的麪糰，並蓋上醒至10分鐘。3 搓條：雙手放在麪糰上由內往外的推搓，使麪糰滾動起來。4 摘劑：三字口訣就是 快、狠、準。每個劑子10克。5 擀皮：左右手配合、逆時針轉動餃子皮。麪皮要求：直徑8釐米、大小圓整、中間厚兩邊薄、表面清爽光滑。