葱油莴笋

原料：莴笋、香油、盐、葱、鸡精、油、红甜椒

做法：1、莴笋去皮洗净，切成细丝。加上适量盐在莴笋丝里。搅拌均匀，腌制15分钟。

2、将莴笋中腌制出水份沥干，小葱白切段，葱尾切成葱花。

3、锅内加入植物油和香油烧五成热，加入葱段炒出香味。

4、莴笋装盘，撒上葱花和红甜椒粒，然后把油去掉葱段，再浇入莴笋丝上即可上桌。