材料：

　　虾米茸材料；干虾米皮适量

　　鸡蛋羹材料：鸡蛋1个、虾米茸一勺、葱碎适量、酱油适量、香油适量

　　做法：

　　1、先来做虾米茸：取一些虾米皮放入德国宝破壁机中（太少了太轻不好打，可以稍微多一点），自定义时间和速度，可以选择任意一个程序，然后调整速度和时间。比如选择了果蔬程序，默认是1分56秒，实际上用不了这么久，所以你可以中途暂停即可。还有速度，可以减速，选择3档即可；

　　2、打好的虾米茸放入密封罐中保存，随吃随取，还可以用小火炒一下，夹馒头吃，非常好吃哦；

　　3、然后开始蒸鸡蛋羹：鸡蛋在碗中打散，搅打均匀断生；

　　4、加入100克温开水；

　　5、倒入筛网过筛两遍；

　　6、把过筛好的鸡蛋液倒入蒸碗中，再用勺子撇一下表面的气泡；

　　7、在表面再撒一勺虾米茸；

　　8、冷水入锅，隔水蒸，盖上蒸碗的盖子，水开后中火蒸7分钟；

　　9、稍微冷却之后再打开盖，表面撒葱花、加入酱油和香油调味即可。

　　小贴士：

　　1、加入温水蒸可以避免鸡蛋内部出现过多的气泡；

　　2、没有盖子要盖保鲜膜，避免水蒸气滴入鸡蛋羹中。